Hozzávalók:

• 10-15 dkg. füstölt pisztráng
• 5-6 db. szárított paradicsom
• 20 dkg. tehéntúró, vagy valamilyen krémtúró natúr ízesítésű
• só
• színes bors
• 1 cikória saláta

A halat összetörjük, hozzáadjuk az apróra vágott szárított paradicsomot, a túrót. Ízlés szerint sózzuk, borsozzuk. Megmosott, szétszedett cikória csónakokba töltjük a krémet.