A csicsóka csudajó csodagumó. Föleg a téli idöszakban kiváló tápanyagforrás. A vitaminok mellett legnagyobb részben inulint tartalmaz, ami egy folyékony rost, mely csökkenti a vér inzulin koncentrációját. Nagyon elönyös a fogyasztása a cukorbetegek számára, fogyókúrázóknak. Magas a rosttartalma és gátolja a hizlaló tápanyagok felszívódását a szervezetben. Kalóriaszegény élelmiszer. Támogatja a máj, lép és a hasnyálmirigy…
Szerző: izekesizlesek
Gyergyócsomafalvi pojékaleves
Nem hiányozhat a receptgyüjteményemböl, szülöfalum hagyományos levese a Gyergyócsomafalvi pojékaleves. Eredete igaz, hogy vitatott a szomszédos Gyergyóújfalviak vallják magukénak, de ismert ez a leves a Gyergyói medencében szinte mindenhol, föleg az idösebb emberek körében. Régen ünnepi eledel volt. Lakodalmakban, keresztelökben szolgálták fel, babalátóba vitték a gyermekágyas édesanyának. Tartalmas húsos leves, sok zöldséggel, aszalt szilvával ,…
Lilakáposzta -édeskömény saláta
Egy színes téli saláta, melyben kevés kalória van, de annál több vitamin. Az édeskömény füszer és gyógynövény. Ànizsos íze remekül illik a salátákkal. Nem is olyan rég barátkoztam meg ezzel a mediterrán zöldséggel, mivel számos egészségjavító hatással rendelkezik. A, B, C, vitamin mellett nagy mennyiségü vasat, kálciumot, magnéziumot tartalmaz. Gyulladáscsökkentö, puffadásgátló, görcsoldó (csecsemök számára, menstruációs…
Vörösboros marhapofa rozmaringos puliszkával, karamelizált birsalmával
Vörösboros marhapofát elöször egyik kedvenc éttermemben ettem, Budapesten. Elhatároztam még akkor, hogy ezt én is kipróbálom, hát kicsit váratott magára. Elkészítése nagyon egyszerü, csak éppen eléggé hosszadalmas, legalább 4-5 órás fövést igényel. Ezért is jobb öszre- télre idözíteni, mert ez az ínyencség egy tartalmas étel, nem kánikula fogás. Nyáron négy -öt órát nem kellemes fözni…
Mákos guba tiramisu
A mákos guba egy régi tradicionális étel karácsonykor, mivel ugy tartották az apró mákszemek szerencsét hoznak: sok mák-sok szerencse. Èppen ezért az új év elsö receptjeként kerül fel a blogomra. Felfogadtam, hogy kevesebb édességet készítek az idén, meg diétásabb kajákat, de hát itt volt ez a száraz maradék kalács, gondoltam ezt még felhasználom 🙂 Az…
Mit együnk, mit tegyünk, hogy legyen szerencsénk
Itt van az év vége. Ösidök óta fontos szerepet kap az Òév búcsúztatása és az új év köszöntése. Nagyon sok jóslat, babona kötödik az év végéhez valamint az új év napjához. Minden országnak megvannak ilyenkor a gasztronómiai elöírásai. A malac, a disznó a legjobb szilveszteri fogás, mivel a sertés kitúrja a szerencsét. A tyúkot viszont…
Kellemes karácsonyt!
A karácsony az év legszebb idöszaka. Talán egy ünnepnek sincs ekkora varázsa, minden ilyenkor egy kicsit felfokozódik. Az ételek finomabbak, az illatok intenzívebbek, a csend némább, a szeretet, a kötödés erösebb. Szeretettel kívánok mindenkinek áldott, békés, szeretetteli ünnepeket! 🎄 Szeressétek egymást, a legszebb ajándék amit valakinek adhatsz a figyelmed, az idöd, és a szereteted… Boldog Karácsonyt!❤️
Gránátalmás-citromos süti
Receptjét a Jamie magazinban találtam. Megtetszett a rikító rózsaszín mázas süti. Igaz nálam piros lett a máz, szép érett volt a gránátalma, ami megszínezte. Azon is gondolkodtam, hogy mi lenne ha a magokból is raknék bele egy keveset a tésztába, biztosan jól mutatnának benne a kis piros pöttyöcskék. Legközelebb kipróbálom. Nem csak a színe miatt…
Teamécsesek
Egy újabb aprósütemény, a karácsonyi keksz gyüjteményemhez. Finom citromos ízü, küllemre is érdekes. Ha nemis egészen tökéletesek, de teamécses adta az ihletet. Tea mellé, kávé mellé kitünö! Hozzávalók: 50 dkg. finomliszt 20 dkg. porcukor 1k.kanál sütöpor 20 dkg. vaj 3 tojássárga 1 citrom lereszelt héja, és 1/2 leve 1 cs. hántolt mandula 1 db. Oetker…
Zabos isler
Klasszikus karácsonyi sütemény, egy diétásabb változatban. Elönye még az is, hogy megsüthetö karácsony elött, söt jobb is ha áll egy kicsit, megpuhul és összeérnek az ízek. Bedobozolva hosszabb idejig tárolható. Hozzávalók: 30 dkg. zabpehelyliszt 20 dkg. apró szemü zabpehely 15 dkg. darált dió 1/2 k.kanál fahéj 1 citrom reszelt héja 25 dkg. vaj 15 dkg….
Panettone
Egy olasz karácsonyi specialítás, legalább annyira népszerü mint nálunk a beigli. Kicsit idö igényes, éppen ezért most az adventben el készítem, mivel karácsonyra egyebek vannak betervezve. Az eredeti Panettone 2 napig készül el, de megéri a fáradságot, nagyon finom kalács, és tele van meglepetésekkel. Hozzávalók: 2 dl. tej 50 dkg. finomliszt 3 dkg. élesztö 3…
Rudolf-keksz
Ki ne ismerné Rudolfot, a piros orrú rénszarvast, állandó kedvenc, és méltó eleme a karácsonynak. Megtaláljuk karácsonyi disztárgyakként, a csomagolópapíron, a gömbdíszen, van plüsböl, van csokiból, kekszböl. Gyakran halljuk “Rudolf the red nosed reindeer” c. számot az adventi idöszakban: Rudolf története, mondanivalója, belopta magát a szívünkben, és a családunkban mindenki szereti Rudolfot, keksz formában is….
izek-es-izlesek.com 