Krémes karalábé leves, müncheni fehér kolbásszal

Egy gyorsan elkészíthetö, nagyon krémes leves, szinte már fözelék. Fontos, hogy friss, roppaós karalábét használjunk hozzá. Sürítésnek krumplipüré port használtam, ettöl lesz finom, krémes. Mentségemre legyen, sosem szoktam ilyen tasakos porokból fözni, föleg krumplipürét nem, de süríteni még belefért.Belekerült még 2db. müncheni fehér kolbász, így majdnem egy egytálétel lett belöle. Hozzávalók: 2 db. közepes karalábé…

Szilvás-mákos pite fahéjas morzsával

Nem csak a meggyel, hanem a szilvával is társítható a mák. Jó példa erre ez a sütemény, csodás párost alkotnak eggyütt. Tésztája puha, omlós, erre jön a mákos krém, rápakoltam egy réteg finom édes szilvát, a tetejét pedig fahéjas morzsával szórtam meg. Hihetetlenül finom vasárnapi sütemény. Hozzávalók: 35 dkg. liszt 15 dkg. vaj 1 bio…

Kacsacombok füszeres szilvaágyon, krumplipürével

Itt van a szilva szezon. Egy föételbe szerettem volna a szilvát felhasználni. Gondoltam jól összeillik a kacsacombokkal, és ezeket, ha eggyütt sütöm meg egy remek fogás lesz belöle. Nem tévedtem, a szilva a sütés végére, csatni szerü masszává változott, a combok omlósak, puhák lettek, átvették a füszeres, fahéjas ízt.  Hozzávalók: 4 db. kacsacomb 60 dkg….

Parmezános csirkemell,vaníliás karfiolpürével, karamelizált nektarinnal

Egy különleges párosítás, különleges ízek, különleges ebéd. A vanília szó hallatára meglehet, hogy édesség jut az eszünkbe. Ez a karfiolpüré viszont nem édes, tévedés ne essék, nem vaníliás cukorral készült, hanem vanília ruddal föztem meg a karfiolt. Különleges egzotikus ízt kölcsönöz neki. Hozzávalók: 4 db. csirkemell só, bors ízlés szerint 1 zöldcitrom (lime) reszelt héja…

Nyári krumplisaláta

Üde, nyárias krumplisaláta. Mentával, citromhéjjal ízesítve, ropogós bacon chipsszel megszórva, sikert arat egy grillpartin. Hozzávalók: 1 kg. krumpli 1 citrom só, bors ízlés szerint 1  csokor friss petrezselyem  1/2 csokor snidling 3 szál friss menta 1 teáskanál dijoni mustár 2 evökanál majonéz 150 ml. joghurt A krumplit a héjjába megfözzük, meghámozzuk. Hagyjuk kihülni, majd félbe…

Magkéregben sült lazac

A lazac az egyik nagy kedvencem, ezért gyakran kerül terítékre. Többször sütöttem meg tepsiben, ropogós magoskéregben. Fantasztikus lett. Nyáron sokszor a köretet salátákra cserélem, és most vegyes nyári salátával tálaltam. Nagyon finom brokkolipürével, krumplipürével, akár egy tejszínes mártással. Hozzávalók: 4 db. lazac (200-250 gr.) 20 dkg. vegyes olajs mag ( dió, kesu, mogyoró, mandula) 1…

Avokádós-kovászos uborka krémleves

Fözés nélkül, pár perc alatt elkészíthetö. Készítettem már joghurttal, most avokádóval próbáltam ki, így is nagyon finom, hüsítö nyári leves. Hozzávalók: 4-5 db. kovászos uborka 2 db. avokádó 600 ml. zöldség alaplé 250 ml. kovászos uborkalé 3 gerezd fokhagyma 1 csokor friss kapor Az uborkát felszeleteljük, az avokádót megpucoljuk, szintén feldaraboljuk. Turmixgépbe rakjuk, hozzáadjuk a…

Korianderes kókusztejes cukkinifözelék

Egy remek nyári fözelék cukkiniböl, vegetáriánusoknak, vegánoknak  diétázóknak, mivel kevés a kalóriatartalma. Aki tartalmasabb ebédre vágyik, és nem vegán adhat mellé, húst, fasírtat, sült kolbászt, buggyantott tojást. Hozzávalók: 1 kg. cukkini 2db. újhagyma 2 evökanál olivaolaj 2 gerezd fokhagyma 2 dl. sürü kókusztej 1/2 lime só, bors, csilipaprika ízlés szerint 1 nagy csokor friss koriander…

Vegán csokifagyi

Nem saját szerzemény, “Antalvalis”-csokifagyi, glutén-, tojás és tejmentes. Imádjuk a csokifagyit föképp a lányom, és fontosnak tartom, hogy figyeljek az alapanyagokra, hogy mi kerül bele. A neten kutakodva megfogott ez a recept, gondoltam kipróbálom, egy picit változtattam rajta. Kicsivel több csokoládé került bele, ugy gondolom nem rontott az ízén. Nagyon finom lett, krémes az állaga,…

Lilakáposzta krémleves

Nemcsak köretként, levesnek is nagyszerü a lilakáposzta. Sokféle zöldséggel társítható, pédául krumplival, almával, céklával, édesköménnyel. Én az utóbbival adtam össze, mert volt itthon egy fej édesköménygumó. A feltétek is variálhatók az évszakhoz igazítva, pirított kenyérkocka, fött tojás, pirított magvak, nagyon jól eltudom képzelni aszaltszilvával, de ezt  inkább összel. Eszembe jutott, hogy van a fagyasztóban még…

Epres mákos piskótatekercs

A szezon slágere az eper.  Közél hozzánk két szedd magad eperföld is van, mindkettöt meglátogattam. A kedvezötlen esös idöjárás ellenére, mégis gyönyörü eprek teremnek. Praktikus megoldással fólia alatt van, magasba emelt függö ágyásokból csüng lefelé. Mégcsak lehajolni sem kell érte, csak kényelmesen végig sétálunk a sorok között. Az illata is elvarázsol, hát még az íze….

Àfonyás-granolás smoothie-tál

Egy ráérös egészséges vasárnapi reggeli. A granolát ha, elöre elkészítjük egy-kettöre összedobható, de ha még sem akkor is max. 30 perc. Hozzávalók: 2 banán 150 gr. áfonya 200 ml. mandulatej 1 kiwi 4 db. eper málna Granolához: 3 evökanál kókuszolaj 4 evökanál juharszirup 100 gr. zabpehely 40 gr. madulaforgács 2 evökanál virágpor A granolához melegítsük…