Cantuccini

Nálunk most az advent elsö süteménye a Cantuccini, az olasz, mandulás kétszersült. Légmentesen lezárva, üvegben, fémdobozban sokáíg eláll, karácsonyig símán, persze ha rá nem járunk. De ezt megkérdöjelezném, hiszen isteni a kávéba, teába, forralt borba beletunkolva.Legföbb alkotóeleme a mandula, melynek az ízét fokozhatjuk amarettó likörrel, mandula esszenciával, reszelt narancshéjjal. Pisztáciát is tehetünk bele, kandírozott gyümölcsöket,…

Sütötökös smoothie

A karácsonyi vásárok sajnos elmaradnak, ismét karanténba kényszerültünk.A bekuckózós, olvasós, filmnézös, hideg napokra egy finom öszi-téli itókát tudok ajánlani. Talán feldobja a kedvünket, szívet-lelket melengetö füszerezéssel, egy jó adag tejszínhabbal a tetején. Vegánoknak tejszínhab nélkül, esetleg vegán tejszínhabbal, játszadozva az ízekkel, kilehet próbálni. Èn imádom! 😋 150 gr. Hokkaido tök 1 fagyasztott banán 400 ml….

Póréhagymás -édeskömény krémleves

Az édeskömény sokak számára ismeretlen zöldség, de gyógynövény is egyben. Gyors és finom levest készíthetünk összefözve a póréhagymával, ha hozzádunk egy savanykás almát, jól harmonizál az édes-ánizsos ízvilággal. 40 dkg. póréhagyma 1 édesköménykömény 1 alma 3 evökanál olivaolaj 1, 5 l zöldség alaplé só, bors ízlés szerint pirított kenyérkockák A póréhagymát karikákra vágjuk, az édesköményt…

Zelleres krumpli leves

A sokarcú krumpli leves egyike. Egyszerü leves, egyszerüségében nagyszerü, gyermekkort idézö “mama-leves” Néha jól esik egy ilyet is enni. 1 vöröshagyma 1 evökanál zsír (olaj) 5-6 db krumpli 1 kisebb paradicsom 1/2 zöld paprika 1 csokor zellerzöld 1 mokkáskanál piros paprika só, bors ízlés szerint csipetke A krumplit megpucoljuk, meghámozzuk és kockákra vágjuk. A hagymát…

Ludaskása

Márton-napján libát kell enni- tartja a néphagyomány, és azért, hogy a következö évben ne éhezzünk.A sült liba most ebben az évben elmaradt, de helyette egy finom libás egytálételt készítettem, ludaskását.A ludaskása lényegében egy rizottó melyben a liba alkatrészei, (szárny, nyak, farhát, szív, zuza, máj) szerepelnek.Többféle recept is létezik, indíthatunk egy libapörkölttel, vagy levessel. Ez most…

Oreós-sütötökös sajttorta Aperol zselével

Orange ist the New Black ! 😄- most ez ugrott be, ahogy ránéztem erre a tortára. Akár így is nevezhetném “Narancs az új fekete”. Ez egy nagyon népszerü Netflixes sorozat (vígjáték/dráma). Néhány évadot megnéztem ebböl a menö sorozatból, aztán valahogy abbamaradt, pedig érdekes, egy nöi börtönélet megpróbáltatásairól, hihetetlen történeteiröl szól. A fekete oreó kekszes alap…

Lilakáposztás tészta

Egy retro kaja, kicsit másképp, kicsit színesebb, kicsit ízesebb. Sósan vagy édesen, parmezánnal vagy dióval megszórva, köménnyel vagy csipetnyi fahéjjal? Ezt döntse el mindenki maga, és fogyasztja úgy ahogyan legjobban szereti. Hozzávalók: 4 evökanál olivaolaj 1 kisebb lilahagyma 1 evökanál barna cukor 500 gr. lila káposzta 1/2 teáskanál örölt kömény 1 teáskanál só 300 gr….

Tökmagos kuglóf

Egyes állítások szerint a kuglóf öshazája Ausztria. Èn mégis ritkán sütök, legfennebb ha kedvem támad egy különleges változatot kipróbálni, ugy egyszer egy évben, pedig hamar össze lehet dobni, és nagyszerü hétvégi sütemény.A kuglófnak számos változata létezik, ezt most az” ösz sötét zöld ízének “nevezném el. Darált tökmaggal készült, és megbolondítottam egy kis varázserejü, hidegen présolt…

Zöldségkrémleves vöröslencsével

Az esös öszi idö beköszöntésével, jól jönnek a forró, tartalmasabb levesek. Amikor nekifogtam, nem tudtam milyen leves lesz belöle, csak összeraktam ami épp a kamáramban volt, néhány répa, kevés zellergumó, cukkini. Belekerült még egy darabolt paradicsomkonzerv, és percek alatt krémlevessé varázsoltam. Levesbetétként, vöröslencsét föztem bele, mivel áztatás nélkül 10 perc alatt megfö. Szeretem mert hántolás…

Shakshuka

A Shakshuka, avagy izraeli lecsó, lehet egy könnyü ebéd, vagy éppen most nálunk, egy ráérös villásreggeli. A paprikás, sürü, fortyogó paradicsomszószba tojást ütnek bele, és a zseniális közel-keleti füszerezés még különlegesebbé teszi. Természetesen, ha idegenkedünk valamelyik füszertöl, nyugodtan hagyjuk ki. Alakítsuk az ízlésünkre, én is úgy tettem, mivel nincsen a Shakshukának köbe vésett receptje. 40…

Paprikalekvár

Egyszer egy étteremben ettem paprikalekvárt, és nagyon bejött ez az ínyencség.Szeretem a különlegességeket, és elhatároztam elkészítem én is. Végig pásztáztam az internetet a receptért, aztán egyiket sem követtem pontosan, saját ízlésemre alakítottam. Nem tettem bele sok csipöst, de mégis kellöen pikáns, igazi magyar kuriózum. Remek kiséröje a grillhúsoknak, sajtoknak, pirítóssal, kaláccsal is kitünö.Ez egy kisebb…

Fekete berkenye (Arónia) lekvár

A feketeberkenye antioxidánsban leggazdagabb bogyós gyümölcs, mely igen népszerüvé vált az egészségtudatos táplálkozásban. Nemhiába, mert rengeteg gyógyhatással bír.Számos betegségekre ajánlott, szív, keringési zavarok, cukorbetegeknek, magas vérnyomásra, gyomor panaszokra, gyulladáscsökkentö, antioxidáns, immunerösítö. Föképp a natur leve nagyon egészséges, melyet már régóta fogyasztunk. Lekvárja citrusos-fanyrkás, legalább is így ahogy én készítettem, melyet inkább krémes, érett sajtokkal, húsok…