A michelin csillagos étteremben töltött vacsora margójára

Csodálatos meglepetésben és felejthetetlen élményben volt részem, a Steierereck vendéglöbe kaptam meghívást a fiamtól, születésnapomra.Gondoltam megér egy beszámolót, hogy bövebben írjak a két michelin csillagos vendéglöröl, az  itt elfogyasztott ételekröl. Tudom sokan legyintenek, hogy csak „flancolás, luxus“ nagy tányér falatnyi ételekkel, ezzel nem lehet jól lakni…Sajnos ezen a téren még mindig ott tartunk, hogy ha…

Kókuszos-ribizli torta

Nem is torta, inkább sütemény, torta formában megsütve. Egy nyári finomság, omlós pite tésztában, édes-savanykás-kókuszos töltelékkel. Nem tudom, van olyan idöszak mikor nem rajongok a kókuszos dolgokért, máskor pedig mindenbe beletenném. De kókusz helyett, madulát is lehet bele tenni, ki hogyan szereti. Föleg, ha van a kertedben ribizli, vagy ha már lefagyasztottad, az sem baj,…

Gyümölcsös láda

Vártam már ezt a nyári idöszakot, amikor egymás után érnek be a gyümölcsök, eper, cseresznye, málna, sárgabarack… Csodás süteményeket, desszerteket lehet alkotni belölük, vagy akár így mindent belepakolni egy ládikóba, mint az egyik kedvenc, német bloggerem. A tavaly már elkészítettem egy párszor, ezt a süteményt, de nem került fel a blogra, mindig találtam benne valami…

Okrás-zöldbabfözelék

Zöldbabfözeléknek indult, csak hát nem volt elég zöldbab hozzá. A piacon elöttem egy nö, majdnem az egészet megvette. Gondoltam sebaj, valamivel felszaporítom. Volt itthon egy üveg okra, hozzáadtam és jó lett. Nemcsak, hogy jó, nagyon finom lett. Okrát elöször Törökországban ettem, nagyon ízlett. Utánna olvastam és egy nagyon egészséges növény-illetve zöldség, kár, hogy nálunk csak…

Citromos bazsalikomos keksz

Kicsit fura, hogy nyáron kekszet sütök, mikor itt van a nyári gyümölcsök szezonja, habár ez is egy nyári változat. A kekszekben az a jó, hogy mindent bele lehet gyúrni, még a bazsalikomot is. Végtelen variációk lehetösége rejtözik bennük. A citrom és a bazsalikom jó párost alkot, a limonádéban is. Kekszben pedig fenséges tud lenni a…

Zöldteás rafaello golyók

Raffaello, mely többet mond minden szónál… Nyárias, citrusos, kókuszos, matcha teás, frisítö, kalóriaszegény-lájtos kis golyócskák Hozzávalók: 250 gr. sovány tehéntúró 1 evökanál matcha teapor 1 bio zöldcitrom reszelt héja 1 evökanál citromlé 2 evökanál kókuszolaj 100 gr. kókuszreszelék + a forgatáshoz (80 gr.) 50 gr. darált mandula 50 gr. kendermag protein 60-80 gr. eritrit (cukor)…

Mangós kacsamell, mogyorós-sós mogyorókrémes krumplipürével, spárgával

Egyik kedvenc húsom a kacsamell. Nagyon finom tud lenni, ha jól elvan készítve. Szeretem, mert különleges köretekkel, mártásokkal tudom kombinálni, és szinte bármilyen gyümölcs illik hozzá. 2 kacsamell 1 ág rozmaring só , bors 1 mangó 1 kg. krumpli 1 csapott evökanál só 5 dkg. vaj 250 ml. tej 2 evökanál sós mogyoróvaj 1 marék…

Mentás zöldborsó-krémleves

A menta-zöldborsó egy jó párost alkot. Nem kell erre jobb példa, mint ez a krémleves. Legjobb bele a friss zsenge zöldborsó, de fagyasztottból is készíthetjük. Èlénkzöld színével, friss, üde ízével, nyáron hidegen fogyasztva, fenomenális. Hozzávalók: 1/2 póréhagyma 3 evökanál olivaolaj 400 gr. zöldborsó 1 közepes krumpli 1 l. zöldségalaplé 12 db. mentalevél só , cukor,…

Spárga menyasszony módra

Dragomán György receptjét imitáltam. Imádom ahogy bemutat egy-egy ételt, szinte érzed az ízét a szádban, annyira színesen-ízesen írja a recepteket, hogy kicsordul az ember nyála. Így történt most a spárgával is, mivel nagy spárga rajongó vagyok elkellett, hogy készítsem. Autentikusabb akartam lenni, így a fehér spárgával játszottam, akár a recept megalkotója Alain Passard. Hogyan készítsünk el…

Töltött citrom

A maradék húsvéti tojásokat, új ruhába bújtattam, illetve citromba töltöttem. Nálunk mivel elég sok citrom fogy, és most gyönyörü szép bio citromokat csavartam ki, így született meg az ötlet, hogy ezt a szardellás-szardiniás-tojásos krémet beletöltsem. De lehetne éppen paradicsomba, vagy paprikába is tölteni. Szardellát szoktam itthon tartani, inkább füszerként, mert amugy enni nem igazán jó,…

Húsvéti fonott kalács

Ugy-e nincsen húsvét kalács nélkül?Mindenki süt valamilyen kalácsot, hiszen a sonka, tojás, kalács, nem hiányozhat a húsvéti asztalról. Egy finom, puha foszlós kalács nem csak húsvétkor, bármikor elkészíthetö. A fonással mindig bajban voltam, nem akart összejönni a hat szálas fonás, hiába néztem meg számtalan videót, bekellett érjem a hármas fonattal. Végül gyúrmát vettem azon gyakoroltam,…

Rahátos kalács

Húsvétra egy finom, citromos, kerek kalácsot készítettem. A színes rahát darabkák kikacsintgatnak belöle. Minden évben nálam ez a kalács hagyomány, a diósat, a mákosat inkább karácsonyra hagynám. A rahátos olyan húsvétias, tarka mint a tavasz. A rahátot nem szeretem, mert túl édes, de a kalácsba tökéletes, nagyon feltudja dobni. Aki nem ismerné a rahát egy…