Oreós-sütötökös sajttorta Aperol zselével

Orange ist the New Black ! 😄- most ez ugrott be, ahogy ránéztem erre a tortára.
Akár így is nevezhetném “Narancs az új fekete”. Ez egy nagyon népszerü Netflixes sorozat (vígjáték/dráma). Néhány évadot megnéztem ebböl a menö sorozatból, aztán valahogy abbamaradt, pedig érdekes, egy nöi börtönélet megpróbáltatásairól, hihetetlen történeteiröl szól. A fekete oreó kekszes alap és a narancsos-sütötökös töltelék fenséges színben, és ízben egyaránt. Aperolos zselét raktam a tetjére mely rikító színével mégjobban kiemeli a tortát. Imádok játszani a színekkel.
Lehetne akár egy Halloween-torta is, de azt mi nem ünnepeljük, viszont a férjem szülinapját, azt igen.

Hozzávalók:

  • 350 gr. oreó keksz
  • 100 gr. vaj
  • 1 evökanál fekete kakaó

Töltelék:

  • 300 gr. krémsajt (Philadelphia)
  • 300 gr. sütötökpüré
  • 250 gr. tejföl
  • 120 gr. porcukor
  • 1 bio narancs
  • 1 cs. vaníliás pudingpor


Aperolzselé:

  • 250 ml. Prosecco
  • 125 ml. Aperol
  • 60 ml. narancslé
  • 100 ml. szódavíz
  • 2 evökanál cukor
  • 20 gr. tortazselé (Dr. Oetker)

A kekszeket ledaráljuk. Hozzáadjuk az olvasztott vajat, és a fekete kakaóport.
Egy 25 cm. átméröjü tortaformát befújjunk olajspray-vel, (ez egy olyan növényi olaj mely megakadályozza a tészta tapadását), ha nincsen ilyen spray, akkor szerintem az olaj is megteszi, ha jól körbe kenjük.
A kekszmasszát a tortaformába tömködjük.
Elöször az oldalára körbe, jó szorosan, tömören, majd az aljára. A sütötököt (Hokkaido) megsütjük majd pépesítjük. Elkészítjük a krémet. A natúr krémsajtot, elkeverjük a cukorral, pudingporral, a sütötökpürével, és a tejföllel. A narancs héját lereszeljük és hozzáadjuk a krémhez. A krémet beleöntjük a keksszel kitömködött torta formába.
Elömelegített sütöben 170 C°-on 45-50 percig sütjük. A teteje ha pirúlna, borítsunk rá alufóliát. Miután megsült, a sütö ajtaját résnyire nyissuk ki, és hagyjuk bent még legalább egy-két órát. Sajnos elkövettem én azt a hibát, hogy kivettem, és visszaesett. Ezért van egy kis szépség hibája, sajnos.
Amiután kihült a torta rakjuk körbe narancs szeletekkel, és öntsük rá az Aperol-Spritz zselét.
A zseléhez a cukrot keverjük el a zselatinporral és néhány kanál hideg vizzel. A Proseccót, az Aperolt, szódavizet, narancslét összefözzük, belekeverjük a zselatint, forrástól számítva egy percig fözzük. Levesszük a tüzröl, és állni hagyjuk, amikor az állaga sürüsödni kezd, a tortára öntjük. Néhány órát hütöszekrénybe tesszük, dermedni.

Vélemény, hozzászólás?

Adatok megadása vagy bejelentkezés valamelyik ikonnal:

WordPress.com Logo

Hozzászólhat a WordPress.com felhasználói fiók használatával. Kilépés /  Módosítás )

Google kép

Hozzászólhat a Google felhasználói fiók használatával. Kilépés /  Módosítás )

Twitter kép

Hozzászólhat a Twitter felhasználói fiók használatával. Kilépés /  Módosítás )

Facebook kép

Hozzászólhat a Facebook felhasználói fiók használatával. Kilépés /  Módosítás )

Kapcsolódás: %s