Kevés dolog van, ami annyira nosztalgikus és ellenállhatatlan, mint egy frissen sült sajtos stangli. Ropogós, omlós, tele van sajttal és sokáig eláll– kell ennél több?Remek vendégváró, sör-borkorcsolya. Èn egy szülinapi partyra sütöttem meg, és éppen ezért egy nagyobb adagot. Jól zárható dobozban sokáig friss marad. (ha marad !) Hozzávalók: Langyos cukros tejben felfuttatjuk az élesztöt….
Kategória: Sós sütemények
Sajtos pogácsa
Ez az a pogácsa, amiért érdemes a sütöt 30 C° melegben is bekapcsolni. Egy kicsit idöigényes, mert hajtogatni kell, viszont így lessz szép leveles, és finom. Teteje ropogós, belül puha marad több napig is. Èrdemes egy nagyobb adagot készíteni, ha már nekilátunk. Hozzávalók: A langyos tejhez hozzáadjuk a cukrot, az élesztöt, és felfuttatjuk. A liszthez…
Lángos
A Lángos egy hagyományos magyar sült lepény, amelyet általában az utcákon található büfékben vagy vásárokban lehet kapni, amolyan “street food” kaja. A tésztája hagyományos kelt tészta, melyet bö forró olajban, ropogósra sütnek. A lángost eleinte parázson sütötték, kenyérsütésből visszamaradt részekből még az 1700-as években, hiszen a neve is az eredeti elkészítés módjára utal, “láng”-os. Később zsírban,…
Nagypénteki zsemle
Ma egy zsemleét sütöttem kereszt szimbólummal, mely Jézus keresztre feszítését szimbolizálja. Nagypéntekhez számos babona kötödik, többek között a kenyér sütés is tíltva van, mert az kövé válik. Na jó ez csak zsemle volt, kenyeret majd holnap sütök.Régen dologtíltó nap volt, nem szöttek, nem fontak, nem mostak az asszonyok, nem szítottak tüzet. A hajnali “arany víznek” betegségmegelözö,…
Krumplis-medvehagymás barhesz
Szeretem a kalács különlegességeket, föképp a zsidó konyha remekeit, babkát, már többször több változatban sütöttem. Most a barheszt próbáltam ki sós változatban, krumplival, medvehagymával, tojás, tej, vaj nélkül . Tehát vegán változat!A barhesz mindig szombatra készül a hagyományokat örzö zsidó családoknál, hosszúkás fonott formában, ünnepekre pedig kerekre fonva, inkább édes változatban.Ezzel a recepttel a neten…
Pirog
Ezen a héten is csatlakoztam a cookpad 3 fix receptversenyhez, ahol adott volt a következö három alapanyag: káposzta, füstölthús, tejföl. Olyan ételt kellett készíteni, melyben ezek szerepelnek. Hozzávalók: Töltelék: A káposztát lereszeljük, lereszelve kb. 35 dkg. szükséges, megsózzuk.A kacsazsíron lepirítjuk a bacon kockákat, és az apróra összevágott kolbászt. Hozzáadjuk a káposztát, a kakukkfüvet, felöntjük kevés…
Bajor sós perec
Az októberi sörfesztiválok elmaradhatatlan kelléke a sós perec.Az idén a fesztiválok is elmaradnak, de az ízeket felidézhetjük otthonunkban. A citromízü, petrezselymes fehér bajorkolbász, édes bajor mustárral, búza sörrel és a lugos pereccel az igazi.Nem volt bajor búza sörünk a perec mellé, de annál finomabb karakteres ízü kézmüves sört kóstoltunk meg. Monarchista a neve. Ferencjóska sör…
Baconös csavart stangli
Egyszerü, sós ropgtatnivaló, mely gyorsan elkészíthetö, föleg ha van kész leveles tésztánk. Próbáljátok ki, akár most farsangra, vagy bármikor, ha kedvetek van hozzá. Hozzávalók: 1 cs. leveles tészta 2 evökanál mustár 10 dkg. reszelt sajt 15 dkg. bacon 1 tojás A mirelit leveles tésztát kiterítjük, megkenjük mustárral, majd megszórjuk egyenletesen reszelt sajttal. Elterítjük rajta a…
Medvehagymás kalács
Kenyér helyett sütöttem ezt a sós, enyhén fokhagyma ízü kalácsot.Remek kíséröje volt a húsvéti reggelinek, de nemcsak húsvétkor a medvehagyma szezonban bármikor kipróbálható finom kalács. Hozzávalók: 50 dkg. liszt 3 dkg. élesztö 1 teáskanál cukor 250 ml. tej 100 ml. tejszín 2 evökanál olvasztott kacsazsír 2 teáskanál só 2 evökanál olaj 3 evökanál liszt egy…
Medvehagymás lazacos tekercs
Gyors, és egyszerü vendégváró falatkák. Hozzávalók: 1 cs. leveles tésztalap 120 gr. philadelphia krémsajt 100 gr. füstölt lazac egy csokor medvehagyma A tésztalapot szétterítjük, és megkenjük a sajtkrémmel. A medvehagymát leöblíjük, szárazra törüljük, és csíkokra vágjuk, meghintjük a sajtkrém tetejét. A lazacot darabokra tépkedjük, és elosztjuk a tésztán. Òvatosan felcsavarjuk, kb.2 cm vastag csíkokra vágjuk….
Nehéz sós teasütemény
Elkészítése nem nehéz. A tésztája nehéz, mivel nincs benne élesztö, sütöpor, így elég tömör, de annál finomabb, és sokáig eláll, persze ha marad belöle. Isteni vendégváró falatkák, külömbözö magvakkal megszórva, jobb ha dupla adagot készítünk, mert gyorsan fogy. Hozzávalók: 200 g vaj 100 ml habtejszín (30-32%-os) 375 g búzaliszt (BL55) 2 db tojássárgája 8 g só 1 tojás a…
Simit
A Simit török szezámmagos perec. Legnépszerübb streetfood, mely utcai árusoknál szinte minden török városban megtalálható, de föképp Isztambulban. Àltalában reggelire fogyasztják, lekvárral, sajttal, joghurttal, teával. Tökéletes most a böjti idöszakban. Belül foszlós, kívül a szezámtól ropogós, nagyon finom péksütemény. Hozzávalók: 60 dkg. liszt (tönkölyliszt) 3 dkg. élesztö 2 dl. tej 1 teáskanál cukor 1…
izek-es-izlesek.com 