Pirog

Ezen a héten is csatlakoztam a cookpad 3 fix receptversenyhez, ahol adott volt a következö három alapanyag: káposzta, füstölthús, tejföl. Olyan ételt kellett készíteni, melyben ezek szerepelnek.

Mit is készithetnék belöle, elsöre ami bejön sokaknak, és nekem is, a töltött káposzta, székelykáposzta, vagy a kolozsvári rakott káposzta, hiszen erdélyben születtem.
Imádom is mindkettöt, de ennek ellenére mégis egy orosz nemzeti ételt készítettem a pirogot.
Sokféle változata létezik, olajba sütve, sütöbe sütve, kelt tésztából, vagy sütöporral, különféle töltelékkel megtöltve.

Végül ezt sütöttem ki belöle, finom lett, és ugy gondoltam a receptjét fel rakom a blogomra is, mert megéri elkészíteni, remek elöétel, sörkorcsolya, vacsora.

Hozzávalók:

52 dkg. liszt
12 dkg. vaj
2 tojás
1 teáskanál só
1/2 cs. sütöpor
csipetnyi szódapor
1 doboz tejföl (250 gr.)

Töltelék:

35 dkg. káposzta
1 teáskanál só
1 evökanál kacsazsir
10 dkg. füstölt bacon kocka
8 dkg. füstölt kolbász
1 teáskanál morzsolt kakukkfü
frissen örölt bors- ízlés szerint
1 tojás (a kenéshez)

A káposztát lereszeljük, lereszelve kb. 35 dkg. szükséges, megsózzuk.
A kacsazsíron lepirítjuk a bacon kockákat, és az apróra összevágott kolbászt. Hozzáadjuk a káposztát, a kakukkfüvet, felöntjük kevés vizzel, és megpároljuk.
A tészta hozzávalóit összegyúrjuk, majd kb. 0,5 cm vastagságúra kinyújtjuk.
Egy kerek 8 cm. átméröjü kiszúróval kiszúrjuk, és mindegyik közepébe rakunk a töltelékböl. Félbehajtjuk a tésztákat, a széleit villával lenyomkodjuk, lekenjük a tetejüket felvert tojással.
Sütöpapírral bélelt tepsibe rakjuk, és elömelegített sütöben
200 C°-on aranybarnára sütjük (15-20 perc alatt).