Okrás-zöldbabfözelék

Zöldbabfözeléknek indult, csak hát nem volt elég zöldbab hozzá.
A piacon elöttem egy nö, majdnem az egészet megvette. Gondoltam sebaj, valamivel felszaporítom. Volt itthon egy üveg okra, hozzáadtam és jó lett. Nemcsak, hogy jó, nagyon finom lett.
Okrát elöször Törökországban ettem, nagyon ízlett. Utánna olvastam és egy nagyon egészséges növény-illetve zöldség, kár, hogy nálunk csak konzerv formában lehet kapni.

Az íze nem egy domináns, szinte minden zöldséggel párosítani lehet. Tele van vitaminnal, ásványi anyagokkal , igen magas a rosttartalma, ez által segíti az emésztést.
Àllaga nyálkás, sürü, így a fözelékekbe sürítöként remekül müködik.

Hozzávalók:

  • 60 dkg. zöldbab
  • 30 dkg. okra (konzerv)
  • 1 fej vöröshagyma
  • 3 gerezd fokhagyma
  • 3 evökanál olivaolaj
  • 2 evökanál sürített paradicsom (paszta)
  • friss petrezselyem, kapor
  • só , bors ízlés szerint
  • 4 dkg. vaj
  • 4 dkg. liszt

A hagymát apróra vágjuk, az olajon megfuttatjuk.
A zöldbabot megpucoljuk, feldaraboljuk, rádobjuk a hagymára. Hozzádkuk a zúzott fokhagymát, paradicsompasztát, felöntjük fél liter vizzel, sózzuk ízlés szerint, és fözzük ameddig a bab megpuhul. Hozzáadjuk, a hideg vizzel átöblített okrát.
Közben a vajból, lisztböl zsemleszínü rántás készítünk, besürítjük a fözeléket. Apróra vágjuk a friss kaprot, petrezselymet, hozzáadjuk, hogy ha szükség utánna sózunk, borsozunk. Feltétként, kolbászt, tükörtojást, fött tojást vagy buggyantott tojást kínálunk.
Akárcsak egymagában, vegetáriánus, vegán változatban is kitünö.

Vélemény, hozzászólás?

Adatok megadása vagy bejelentkezés valamelyik ikonnal:

WordPress.com Logo

Hozzászólhat a WordPress.com felhasználói fiók használatával. Kilépés /  Módosítás )

Twitter kép

Hozzászólhat a Twitter felhasználói fiók használatával. Kilépés /  Módosítás )

Facebook kép

Hozzászólhat a Facebook felhasználói fiók használatával. Kilépés /  Módosítás )

Kapcsolódás: %s