Bukta szilvalekvárral

Rég ettem igazi békebeli, foszlós lekváros buktát. Sütni sosem sütöttem, de egyáltalán nem bonyolult.
Varga Gábor receptjére hagyatkoztam, bár a tészta kicsit lágynak bizonyult, és hozzáadtam még 5 dkg. lisztet. De nem “bukta” ha lágy a tészta, söt az a jó, több helyen is utánna olvastam, és ha jól ki van dagasztva. Ìgy lessz pihe-puha légies, és még másnap is friss buktánk.

Hozzávalók:
  • 350 ml. tej
  • 3o gr. friss élesztö
  • 50 gr. porcukor
  • 550 gr. liszt
  • 4 gr. só
  • 1 tojás
  • 10 gr. vaj
  • lekvár

A langyos tejben, egy kevés cukorral felfuttatjuk az élesztöt.
A lisztet dagasztó tálba tesszük, lehet fele rétes és másik fele finom liszt -eredeti recept szerint. Hozzáadjuk a sót a cukrot az olvasztott vajat, tojást és a tejben felfuttatott élesztöt.
Kézzel vagy géppel alaposan kidagasztjuk. A tészta tetejét megszórjuk liszttel és meleg helyen duplájára kelesztjük. A tésztát lisztezett deszkára borítjuk, és 7-8 cm-es négyzeteket vágunk ki belöle.

Ìzlés szerint meg kenjük lekvárral. Házi készítésü sürü szilva, vagy barack lekvár a legjobb bele, de tölthetjük turóval, csokoládéval.
A töltelék irányából felcsavarjuk, vajjal kikent kilisztezett tepsibe egymás mellé rakjuk. Megkenjük olvasztott vajjal, és hagyjuk még 15 percet kelni. A sütöt elömelegítjük 180 C°-ra, és 30 perc alatt megsütjük. Vanilíás porcukorral meghintve tálaljuk.


Vélemény, hozzászólás?

Adatok megadása vagy bejelentkezés valamelyik ikonnal:

WordPress.com Logo

Hozzászólhat a WordPress.com felhasználói fiók használatával. Kilépés /  Módosítás )

Twitter kép

Hozzászólhat a Twitter felhasználói fiók használatával. Kilépés /  Módosítás )

Facebook kép

Hozzászólhat a Facebook felhasználói fiók használatával. Kilépés /  Módosítás )

Kapcsolódás: %s