Az édeskömény sokak számára ismeretlen zöldség, de gyógynövény is egyben.
Gyors és finom levest készíthetünk összefözve a póréhagymával, ha hozzádunk egy savanykás almát, jól harmonizál az édes-ánizsos ízvilággal.

• 40 dkg. póréhagyma
• 1 édesköménykömény
• 1 alma
• 3 evökanál olivaolaj
• 1, 5 l zöldség alaplé
• só, bors ízlés szerint
• pirított kenyérkockák

A póréhagymát karikákra vágjuk, az édesköményt felszeleteljük. Az olivaolajon megfonnyasztjuk a póréhagymát, rádobjuk a felszeletelt édesköményt.
Felöntjük az alaplével és kb. 15 percig forraljuk.
Az almát meghámozzuk felszeleteljük és hozzáadjuk.
Amikor az alma is megpuhult, összeturmixoljuk. Sózzuk, borsozzuk ízlés szerint, önthetünk hozzá kevés tejszínt.
Fokhagymás kenyér kockákkal tálaltam.