Fekete berkenye (Arónia) lekvár

A feketeberkenye antioxidánsban leggazdagabb bogyós gyümölcs, mely igen népszerüvé vált az egészségtudatos táplálkozásban. Nemhiába, mert rengeteg gyógyhatással bír.
Számos betegségekre ajánlott, szív, keringési zavarok, cukorbetegeknek, magas vérnyomásra, gyomor panaszokra, gyulladáscsökkentö, antioxidáns, immunerösítö. Föképp a natur leve nagyon egészséges, melyet már régóta fogyasztunk.

Lekvárja citrusos-fanyrkás, legalább is így ahogy én készítettem, melyet inkább krémes, érett sajtokkal, húsok mellé tudok elképzelni.

Hozzávalók:

  • 1 kg. fekete berkenye bogyó
  • 2 nagy alma (30 dkg)
  • 1 bio citrom
  • 500 gr. zselés cukor 2:1
  • 300 ml. viz

A megtisztított, többször átmosott berkenyét 300 ml. vizzel föni tesszük. A fövéstöl számítva 10 perc után hozzáadjuk a meghámozott, cikkekre vágott almát. Az almával is fözzük 10 percig, majd botmixerrel pépesítjük.
A citromot megmossuk, lereszeljük a héját, a levét kicsavarjuk. Hozzáadjuk az áttört berkenyéhez, hozzáadjuk a cukrot is. Kavargatva fözzük még 8-10 percig.
Forrón sterilizált üvegekbe szedjük. Száraz dunsztba hagyjuk kihülni, kb. 24 órát.

Vélemény, hozzászólás?

Adatok megadása vagy bejelentkezés valamelyik ikonnal:

WordPress.com Logo

Hozzászólhat a WordPress.com felhasználói fiók használatával. Kilépés /  Módosítás )

Google kép

Hozzászólhat a Google felhasználói fiók használatával. Kilépés /  Módosítás )

Twitter kép

Hozzászólhat a Twitter felhasználói fiók használatával. Kilépés /  Módosítás )

Facebook kép

Hozzászólhat a Facebook felhasználói fiók használatával. Kilépés /  Módosítás )

Kapcsolódás: %s