Nasi Goreng (Indonéz sült rizs)

Ez az étel mindegyik kelet-ázsiai kulturában fellelhetö, külömbözö formákban,viszont alapvetöen indonéz étel. Készíthetö csirkehússal is, rákkal, gombával, tofuval, különféle zöldségekkel.
A tojást kihagytam belöle, illetve csak egy tükörtojást sütöttem a tetejére, de a chilit azt ki ne hagyjuk! Èrdemes saját ízlésünknek megfelelöen kisérletezni.

Hozzávalók:

  • 50 ml. étolaj (kókuszolaj)
  • 1 evökanál reszelt gyömbér
  • 2 gerezd fokhagyma
  • 1-2 db. chili paprika
  • 25 dkg. garnéla
  • 25 dkg. reszelt káposzta
  • 1 teáskanál só
  • 2 nagy paradicsom
  • 3 evökanál szója szósz
  • 1 evökanál indonéz füszerkeverék (Nasi Goeng)
  • 20 dkg. zöldbab
  • 40 dkg. fött rizs

A rizst szokásos módon, dupla vízben megfözzük, ha van maradékunk az is jó. Tökéletes recept a rizs újrahasznosítására.

A zöldbabot elöfözzük, a káposztát lereszeljük, besózzuk.
Az olajat a wokban felforrósítjuk, beletesszük a lereszelt gyömbért, fokhagymát, apróra vágott chilit, és a garnélát.
Àtforgatjuk, majd 2 perc után egy szürökanállal kiszedjük.
Az olajra rárakjuk a káposztát, a lehámozott, feldarabolt paradicsomot, tettem hozzá még egy kevés paradicsompasztát is. Hozzáadjuk a szójaszószt, az indonéz füszerkeveréket.
Addig pároljuk ameddig már majdnem odakap, de közben kevergetjük, hozzáadjuk a rizset és a zöldbabot, a garnélát. Alaposan összekeverjük, hagyjuk még pár percet a tüzön.
Tetejére tükörtojást sütünk, és megszórjuk friss korianderrel.

Vélemény, hozzászólás?

Adatok megadása vagy bejelentkezés valamelyik ikonnal:

WordPress.com Logo

Hozzászólhat a WordPress.com felhasználói fiók használatával. Kilépés /  Módosítás )

Google kép

Hozzászólhat a Google felhasználói fiók használatával. Kilépés /  Módosítás )

Twitter kép

Hozzászólhat a Twitter felhasználói fiók használatával. Kilépés /  Módosítás )

Facebook kép

Hozzászólhat a Facebook felhasználói fiók használatával. Kilépés /  Módosítás )

Kapcsolódás: %s