Hétvégére gulyáslevest készítettem, és mellé Jamie avokádós-zöldborsós pitéjét.
A pite tészta elég különleges, inkább ez is ami ösztönzött, hogy kipróbáljam.
Avokádóból és lisztböl készül, érdekes vegán tészta, ajánlom a vegánoknak, persze más töltelékkel, mert ebbe a töltelékbe tojás és sajt is kell.
Nem találtam eléggé zsírosnak, és még hozzágyúrtam egy kanál olivaolajat, de lehet hogy több is jöhetett volna bele, kissé száraz volt. Valószínü függ az avokádó minöségétöl, és fontos hogy nagyon puha, érett legyen.
Töltelékje csupa zöld, zöldborsó, bazsalikom, saláta, zöldalma, avokádó, ezért zöld pitének neveztem el.
A színek is tápanyagok, különös hatással vannak közérzetünkre, pozitívan befolyásolják, söt egyes színek az étvágyunkat is képesek befolyásolni, fokozni vagy akár csökkenteni.

• 2 db. avokádó
• 280 gr. liszt
• 1 kávéskanál só
• 1 evökanál olivaolaj
• 3-4 kanál hideg víz

Töltelék:

• 300 gr. fagyasztott zöldborsó
• 2 ág bazsalikom
• 5 db. tojás
• 90 gr. cheddar sajt
• 1 kávéskanál só
• bors ízlés szerint
  

Tetejére:

• zöldsaláta (jégsaláta)
• 2 db. zöldalma
• 1 citrom leve
• 2 evökanál tökmag vagy olivaolaj
• só ízlés szerint

A pitetésztához a puha, érett avokádót összetörjük, hozzáadjuk a lisztet. Kb. duplaannyi súlyú legyen a liszt mint az avokádónk.
Adhatunk hozzá kevés olivaolajat, és annyi hideg vizet, hogy a tészta jól gyúrható legyen.
letakarjuk fóliával, és pihentetjük 30 percet.
Lisztezett deszkán kinyújtjuk, valamivel nagyobbra mint a piteforma, mivel sülésnél összeugrik. Kivajazzuk, lisztezzük a formát, beleigazítjuk a tésztát, villával megszúrkáljuk.
Elömelegített sütöben 200 C°-on sütjük 10 percig.
Ez alatt elkészítjük a tölteléket.