Zöld pite

Hétvégére gulyáslevest készítettem, és mellé Jamie avokádós-zöldborsós pitéjét.
A pite tészta elég különleges, inkább ez is ami ösztönzött, hogy kipróbáljam.
Avokádóból és lisztböl készül, érdekes vegán tészta, ajánlom a vegánoknak, persze más töltelékkel, mert ebbe a töltelékbe tojás és sajt is kell.
Nem találtam eléggé zsírosnak, és még hozzágyúrtam egy kanál olivaolajat, de lehet hogy több is jöhetett volna bele, kissé száraz volt. Valószínü függ az avokádó minöségétöl, és fontos hogy nagyon puha, érett legyen.
Töltelékje csupa zöld, zöldborsó, bazsalikom, saláta, zöldalma, avokádó, ezért zöld pitének neveztem el.
A színek is tápanyagok, különös hatással vannak közérzetünkre, pozitívan befolyásolják, söt egyes színek az étvágyunkat is képesek befolyásolni, fokozni vagy akár csökkenteni.

Hozzávalók:
  • 2 db. avokádó
  • 280 gr. liszt
  • 1 kávéskanál só
  • 1 evökanál olivaolaj
  • 3-4 kanál hideg víz

Töltelék:

  • 300 gr. fagyasztott zöldborsó
  • 2 ág bazsalikom
  • 5 db. tojás
  • 90 gr. cheddar sajt
  • 1 kávéskanál só
  • bors ízlés szerint

Tetejére:

  • zöldsaláta (jégsaláta)
  • 2 db. zöldalma
  • 1 citrom leve
  • 2 evökanál tökmag vagy olivaolaj
  • só ízlés szerint

A pitetésztához a puha, érett avokádót összetörjük, hozzáadjuk a lisztet. Kb. duplaannyi súlyú legyen a liszt mint az avokádónk.
Adhatunk hozzá kevés olivaolajat, és annyi hideg vizet, hogy a tészta jól gyúrható legyen.
letakarjuk fóliával, és pihentetjük 30 percet.
Lisztezett deszkán kinyújtjuk, valamivel nagyobbra mint a piteforma, mivel sülésnél összeugrik. Kivajazzuk, lisztezzük a formát, beleigazítjuk a tésztát, villával megszúrkáljuk.
Elömelegített sütöben 200 C°-on sütjük 10 percig.
Ez alatt elkészítjük a tölteléket.

A töltelék hozzávalóit turmixgépbe rakjuk, és pépesre összeturmixoljuk.
A pitét kivesszük a sütöböl, és beleöntjük a tölteléket.
Vissza tesszük a sütöbe, sütjük még 10-15 percig.
A tetejére egy almás-zöldsalátát készítünk.
A jégsalátát vékonyra összevágjuk, az egyik zöldalmát szintén vékony csíkokra felszeleteljük, vagy lereszeljük, sózzuk ízlés szerint, meglocsoljuk oliva vagy tökmag olajjal, ráöntjük a citrom levét, összeforgatjuk.
A langyosra hült pitére rakjuk. Diszíthetjük a tetejét bazsalikommal, avokádóval, alma szeletekkel körbe rakva, néhány szem friss borsóval, vagy áfonyával, málnával, ribizlivel, ízlés szerint.

Vélemény, hozzászólás?

Adatok megadása vagy bejelentkezés valamelyik ikonnal:

WordPress.com Logo

Hozzászólhat a WordPress.com felhasználói fiók használatával. Kilépés /  Módosítás )

Google kép

Hozzászólhat a Google felhasználói fiók használatával. Kilépés /  Módosítás )

Twitter kép

Hozzászólhat a Twitter felhasználói fiók használatával. Kilépés /  Módosítás )

Facebook kép

Hozzászólhat a Facebook felhasználói fiók használatával. Kilépés /  Módosítás )

Kapcsolódás: %s