Àfonyás-chia magos torta (vegán)

A vegán fözés még mindig jobban megy mint a sütés, de próbálkozok.
Ez a kisérlet bevált. Összehoztam egy szülinapi tortát és örömemre mindenkinek ízlett.

Hozzávalók:

  • 200 gr. vegán keksz
  • 3 evökanál kókuszreszelék
  • 26 gr. kókuszzsír
  • 50 ml. növényi tej
  • 400 gr. fagyasztott áfonya
  • 500 gr. vegán joghurt (áfonyás)
  • 60 gr. chiamag
  • 3 evökanál cukor
  • 100+100 ml. viz
  • 2 teáskanál Agar-agar (növényi zselatin)
  • 200 ml. növényi tejszín
  • 2 evökanál étkezési keményítö

A torta alapjához a kekszet ledaráljuk, hozzáadjuk a kókuszreszeléket, az olvasztott kókuszzsírt, és annyi növényi tejet, hogy a massza összeálljon, kb. 50 ml.
Egy kapcsos tortaforma aljára belenyomkodjuk egyenletesen, és hütöszekrénybe tesszük.
Az áfonya ízesítésü joghurthoz hozzáadjuk a chiamagot, és hagyjuk egy órát dagadni.
Egy edénybe 100 ml. vizhez hozzáadunk 200 gr. áfonyát, amikor fö hozzáadjuk a növényi zselatint, melyet kevés hideg vizzel elkeverünk. 2-3 percig forraljuk, majd levesszük a tüzröl.
A chiamagos joghurtból egy elég tömör dagadt masszát kapunk, hozzáöntjük az áfonyát, jól elkeverjük.
A tejszínt habbá verjük, és azt is belekeverjük, hogy egy kicsit fellazítsa a masszát.
Ráöntjük a kekszalapra, majd ismét visszatesszük a hütöbe.
Az áfonya másik felét (200 gr.) 100 ml. vizzel, 2 evökanál cukorral föni tesszük, majd összemixereljük. Az étkezési keményítöt elkavarjuk 3-4 evökanál hiadegvizzel, majd az áfonyához adjuk, és jól besürítjük.
Ráöntjük a torta tetejére, áfonyával, eperrel, málnával, ehetö virágokkal diszítjük.

Vélemény, hozzászólás?

Adatok megadása vagy bejelentkezés valamelyik ikonnal:

WordPress.com Logo

Hozzászólhat a WordPress.com felhasználói fiók használatával. Kilépés /  Módosítás )

Google kép

Hozzászólhat a Google felhasználói fiók használatával. Kilépés /  Módosítás )

Twitter kép

Hozzászólhat a Twitter felhasználói fiók használatával. Kilépés /  Módosítás )

Facebook kép

Hozzászólhat a Facebook felhasználói fiók használatával. Kilépés /  Módosítás )

Kapcsolódás: %s