Ismét egy maradékmentö recepttel jövök. Netalán, ha maradt még a húsvéti kalácsból egy újabb desszertként újrahasznosíthatod. Ez a klasszikus édesség, kifliböl, zsemléböl is elkészíthetö, ezért ne dobjuk ki ha megszárad.
Most az egyszerübb változatot készítettem, de ízlés szerint lehet beletenni baracklekvárt, darált diót is.

Hozzávalók:

• 30 dkg. kalács
• 3 tojás
• 5+8 dkg. cukor
• 1 cs. vaníliás cukor
• 3 dkg. vaj
• 700 ml. tej
• 1 teáskanál fahéj
• 3-4 db. alma
• egy marék mazsola

A tojásokat szétválasztjuk. A sárgáját 5 dkg. cukorral meg a vaniliás cukorral habosra keverjük.
A tejet meglangyosítjuk és a tojásos keveréket belekeverjük. A kalácsot felszeleteljük, és ráöntjük a tejet, hagyjuk hogy megszívja magát. A tej mennyisége függ a kalács szárazságától, illetve mennyiségétöl. Nem volt nekem sok kalácsom, így még 2 db. zsemlét is hozzáraktam.
Egy tüzállótálat vastagon kikenünk vajjal, és az áztatott kalács felét belerakjuk.
Ezt aki akarja lekenheti baracklekvárral.
Az almákat meghámozzuk, vékony szeletekre vágjuk, és elosztjuk a kalács tetején.
Meghintjük fahéjjal, mazsolával, majd a maradék kaláccsal beborítjuk.
A tetejét takarjuk le alufóliával és tegyük 180 C°-os sütöbe, kb. 20 percre.
Közben a tojásfehérjét 8 dkg. cukorral kemény habbá verjük. Kivesszük a sütöböl a tetejéröl le vesszük a fóliát és rákenjük a tojáshabot.
Visszatesszük a sütöbe 200 C°-on aranybarnára sütjük.