Gondoltam nem csak a nevük illik össze Mangó-mangold, hanem jól megférnek eggyütt a csirkemellben is. Pármai sonkába csomagoltam öket, hogy ne száradjanak nagyon ki, mivel tepsibe sütöttem meg.

Hozzávalók:

• 80 dkg. csirkemell
• mangold (kb. 15 levél)
• só ízlés szerint
• 1 mangó
• 20 dkg. pármai sonka
• 300 ml. rizs
• 600 ml. viz
• 1 mokkáskanál só
• 1 kisebb fej vöröshagyma
• 4-5 db szegfüszeg
• 1 kávés kanál curry

A csirkemelleket óvatosan folpack alatt kiklopfoljuk, besózzuk.
A mangold leveleket 2 percre forró vízbe dobjuk. Lecsöpögtetjük a vizet róla.
A csirkemellre kiterítünk 2db. blansírozott mangold levelet, 2 vékonyabb szelet magót.
Föltekerjük, és körbetekerjük a sonkával. Egy tepsit kibélelünk sütöpapírral, belerakjuk a csirkemelleket, és sütöbe toljuk.

180 C°-on kb. 30 percig sütjük. Közben a rizset dupla mennyiségü vizzel föni tesszük, beledobjuk a sót és a curryt. A vöröshagymát meghámozzuk, beleszurkáljuk a szegfüszeget, és beledobjuk a rizsbe, majd miután megfö a rizs kiveszünk belöle.