Elsö ránézésre lehet az jön be, hogy hü ez szénné égett, de nem. Fekete szezámba forgattam bele a pulykamellet.
Valamelyik receptemnél zengtem már ódát a feketeszezám jótékony hatásáról, ugy hogy most ezt kihagyom, lényeg az hogy egészséges és finom.

Hozzávalók:

• 4 db. pulykaszelet (150 gr.)
• 100 gr. feketeszezám
• só-ízlés szerint
• olaj a sütéshez

Birsalmapüréhez:

• 2 db. birsalma
• 1/2 citrom leve
• 1/2 mokkáskanál fahéj
• 2 evökanál juharszirup

Szarvasgombás polentához:

• 500 ml. viz
• 1 mokkáskanál só
• 150 gr. kukoricadara
• szarvasgomba olaj -ízlés szerint

A pulykamellböl próbáljunk szabályos négyzetalaku darabokat kivágni. Besózzuk, és megforgatjuk a szezámmagba, mivel a hús nedves ráfog tapadni.
Az olajat egy serpenyöben felmelegítjük, és kisütjük benne a pulykamelleket.
A birsalmákat meghámozzuk, cikkekre vágjuk, rácsavarjuk a citromlevét, felöntjük annyi vizzel, hogy ellepje, kb. 20 perc alatt puhára fözzük.
Pürésítjük, fahéjjal, juharsziruppal ízlés szerint ízesítjük.
A polentához a vizet felforraljuk, beledobjuk a sót, folyamatos kevergetés mellett hozzáöntjük a kukoricadarát, és addig fözzük ameddig besürüsödik.
A szarvasgomba olajat vagy belekeverjük, vagy a polenta tetjére cseppentünk belöle néhány cseppet, ízlés szerint. Vigyázat, nagyon erös intenzív íze van!