Medvehagymás tócsni, spárga, avokádós majonéz

Azt lehet mondani tél sem volt, és itt van már a tavasz. Kibújt már a medvehagyma, megjelent a spárga. Ezekböl az alapanyagokból készítettem, egy böjtös, húsmnentes “zöldelö” ebédet.

Hozzávalók:

  • 1, 2 kg. krumpli
  • só, bors ízlés szerint
  • 1 kisebb vöröshagyma
  • egy nagy csokor medvehagyma
  • 2 evökanál olivaolaj
  • 3 kanál teljeskiörlésü liszt
  • 2 tojás
  • 10 dkg. zabpehely
  • olaj a kisütéshez
  • 500 gr. spárga
  • 1 avokádó
  • 3 kanál majonéz
  • só, citromlé ízlés szerint.

A krumplit héjában megfözzük, mehámozzuk, és miután kihült megreszeljük.
A hagymát összevágjuk, olivaolajon lepirítjuk, hozzáadjuk a reszelt krumplihoz.
A medvehagymát megmossuk, leitatjuk róla a vizet, és felaprítjuk, ezt is a krumplihoz adjuk. Sózzuk, borsozzuk ízlés szerint, hozzáadjuk a tojásokat, a lisztet, és összegyúrjuk.
Vizes kézzel pogácsákat formázunk belöe, megforgatjuk a zabpehelyben.
Forró olajban kisütjük. Papírtörlöre szedjük, hogy a fölösleges olaj lecsöpögjön.

Foto 07.03.20, 19 51 55

A spárgát sós vízben roppanósra fözzük.
A tócsni mellé illik valamilyen mártogatós, adhatunk pl. hozzá fokhagymás tejfölet, de kipróbálhatjátok az avokádós majonézet is.  Az avokádót meghámoztam, pépesítettem, hozzádtam a majonézet, pár csepp citromlével, sóval ízesítettem.

Foto 07.03.20, 19 50 08

Vélemény, hozzászólás?

Adatok megadása vagy bejelentkezés valamelyik ikonnal:

WordPress.com Logo

Hozzászólhat a WordPress.com felhasználói fiók használatával. Kilépés /  Módosítás )

Google kép

Hozzászólhat a Google felhasználói fiók használatával. Kilépés /  Módosítás )

Twitter kép

Hozzászólhat a Twitter felhasználói fiók használatával. Kilépés /  Módosítás )

Facebook kép

Hozzászólhat a Facebook felhasználói fiók használatával. Kilépés /  Módosítás )

Kapcsolódás: %s