Csokis pite

Ez a csokis finomság inkább”tart”, de ez angolos kifejezés, így hát legyen pite.
Sütés nélküli, oreós kekszes alappal, és minöségi csokoládéból készül.
Fontos, hogy ne a mikulás vagy a nyuszi csoki maradékokat használjuk fel, hanem egy magasabb kakótartalmú csokit válasszunk.
Kétszer  készítettem el. Az elsö egy szülinapos változat, damaszkuszi szárított rózsával, rozmaringgal, mentával díszítve.

Foto 10.01.20, 07 08 50

A másik egy meggyes változat. A csoki krémbe meggyszemeket bújtattam, és a tetejére  csokival bevont meggyeket raktam, és fehér csoki darbokat.
Különleges ízkombinácíó, a három íz találkozása. Èdes a kekszes alap, kesrü a csoki, és savanykás a meggy.

Foto 12.01.20, 18 08 41

Hozzávalók:

  • 300 gr. oreó keksz
  • 80 gr. vaj
  • 2 evökanál tejszín

Krém:

  • 300. ml tejszín
  • 200 gr. mascarpone
  • 200 gr. csokoládé (min. 50 % kakaótartalmu)

Glazur:

  • 200 gr. Manner csooládégalzúr
  • 50 gr. vajFoto 10.01.20, 21 02 30

A kekszet késes darálóval ledaráljuk. A vajat megolvasztjuk, hozzáöntjük a kekszhez, összedolgozzuk, ha nem elég formázható a massza tegyünk bele 1- 2 kanál tejszínt.
A piteformát kivajazzuk, a masszát beletapogatjuk széllére-aljára egyenletesen, és 1 órára hütöszekrénybe tesszük. Közben elkészítjük a tölteléket. A tejszínt felforraljuk, beletörjük a csokoládét, kavargatjuk amíg elolvad. Hagyjuk kihülni, majd mixerrel, kihabosítjuk, és hozzákeverjük a mascarponet. Megtöltjük a pitét, és vissza tesszük a hütöszekrénybe még egy órát. A csokiglazurt felolvasztjuk, hozzákeverjük a vajat, és a pite tetejére kenjük. Hagyjuk ameddig megdermed rajta a máz, majd ízlés szerint dekoráljuk a tetejét. (fehércsokival, gyümölcsökkel..)
csokispu

 

 

 

 

Vélemény, hozzászólás?

Adatok megadása vagy bejelentkezés valamelyik ikonnal:

WordPress.com Logo

Hozzászólhat a WordPress.com felhasználói fiók használatával. Kilépés /  Módosítás )

Google kép

Hozzászólhat a Google felhasználói fiók használatával. Kilépés /  Módosítás )

Twitter kép

Hozzászólhat a Twitter felhasználói fiók használatával. Kilépés /  Módosítás )

Facebook kép

Hozzászólhat a Facebook felhasználói fiók használatával. Kilépés /  Módosítás )

Kapcsolódás: %s