Nemrég kóstoltam az eredeti ischlert, a Bad-Ischl-ben, a gyönyörü Zauner cukrászdában.
A cukrászda 1832-ben nyított, és mindmáig megörizte császári, királyi hangulatát (K.u. k.). Csodálatos sütemény kínálatából nehéz választani.
Kíváncsi voltam milyen az eredeti ischler, mely nagy  kedvence volt Ferenc József császárnak is. Nem olcsó, de mindenképp megéri megkóstolni, már azért is, hogy külömbséget tudjunk tenni a nálunk ischlernek nevezett, és egy eredeti ischler között.
Hmmmmm, nincsenek rá szavak! 😋

Nem hiába a mester cukrász Richard Kurth, alkotásáért 1958 ban aranyérmet kapott, a Brüsszeli világ kiállításon.
Omlós, olyannyira hogy szinte elolvad a szádban, csokival volt töltve, nem lekvárral, pisztáciával megszórva.

Igaz kétféleképpen készítik, csokoládéval töltve és leöntve, vagy lekvárral töltve és kávés bevonattal.  Itt egy videó ahogyan készül, de persze az eredeti recept hétpecsétes titok.
https://www.youtube.com/watch?v=niBW9QoMRgA

Rengeteg recept és változat létezik, én is már többet kipróbáltam. A zablisztes változatot megtaláljátok a receptjeim között. Nem rosz, csak nem “originálisler”.😉