A zserbó a karácsony föszereplöje. Most praliné formában készült, az ízélmény ugyan az,  a dió, a baracklekvár a csoki.
Az elkészítése igazából kicsit maceránsabb, mintha tepsiben sütnénk, egyenként gombolygatni, csokiba mártogatni.
A fáradozás megéri, a végeredmény egy mutatós, ellenállhatatlan finomság.

Hozzávalók:

• 120 gr. aszalt sárgabarack
• 3 evökanál rum (Stroh)
• 150 gr. teljeskiörlésü babapiskóta
• 200 gr. darált dió
• 4-5 evökanál házi baracklekvár
• 1 doboz csokimáz (200 gr. olvasztott csoki)
• 1 teáskanál olaj
• kb. 30 db. dió szem

A sárgabarackot apróra összevágjuk, ráöntjük a rumot. A babapiskótát ledaráljuk, összevegyítjük a darált dióval. Hozzáadjuk a barackot, és a baracklekvárt, a mennyiség attól függ, hogy mennyire sürü a lekvár 4 vagy 5 kanállal, netán még kevesebbet. Egy jól formázható masszát kell, hogy kapjunk. Diónyi golyókat formálunk belöle, és legalább egy fél órára hütöszekrénybe tesszük. Közben felolvasztjuk a csokoládét, egy kiskanál olajat is keverünk hozzá. A golyókat egy fogvájó segítségével csokiba mártjuk, és a tetejére lepirított diószemeket rakunk. Hideg helyre tesszük ameddig megköt rajta a csoki.