Mézeskalács-forralt boros mázzal

Nincs jobb annál amikor így az ünnepek elött mézeskalács és forralt bor illata lengi be a konyhát. Néhányat a mézeskalácsból forralt boros mázzal vontam be.
Sokáig lemondtam róla, mert volt ugy, hogy nagyon keményre sikerült, az ünnepek elteltével sem puhult meg. Most ujra nekiláttam, és végre egy  finom, puha mézeskalács lett a végeredmény.

  • 400 gr. fehér tönkölybúzaliszt
  • 250 gr. teljeskiörlésü tönkölyliszt
  • 125 gr. porcukor
  • 1 evökanál mézeskalácsfüszerkeverék
  • 1,5 kávéskanál szódapor
  • csipetnyi só
  • 125 ml. méz
  • 125 gr. vaj
  • 2 tojás
  • egy marék dió

Glazúr:

  • 120 ml. vörösbor
  • 1 evökanál forraltbor füszerkeverék (Kotányi)
  • 250 gr. porcukor

A vajat megolvasztjuk, elkeverjük a mézzel, a tojásokkal.
A szárazanyagokat szintén elkeverjük, majd a folyékony masszához öntjük.
A tésztát jól kidolgozzuk. Folpackba csomagoljuk 30 percre hütöbe tesszük.
Lisztezett deszkán kinyújtjuk, és külömbözö formákkal kiszúrjuk.
Néhány kalács közepébe diót raktam.
A sütöt elömelegítjük, sütöpapírral bélelt tepsibe rakjuk egymástól távolabb, mert sütéskor szétterülnek.
180 C°-on, alul-felül sütéssel kb. 8 percig sütjük. Fontos, hogy ne süssük túl mert akkor megkeményszik!
Néhányat belöle forralt boros mázzal vontam be.
A mázhoz 120 ml. vörösbort 1 evökanál forralt bor füszerkeverékkel felforralunk, és hagyjuk, hogy kicsit elföjjön, kb. 80 ml.-re redukálva. Hozzákeverjük a porcukrot. Bevonjuk vele a mézeskalácsokat.

Foto 11.12.19, 19 10 12 (1)

 

Vélemény, hozzászólás?

Adatok megadása vagy bejelentkezés valamelyik ikonnal:

WordPress.com Logo

Hozzászólhat a WordPress.com felhasználói fiók használatával. Kilépés /  Módosítás )

Google kép

Hozzászólhat a Google felhasználói fiók használatával. Kilépés /  Módosítás )

Twitter kép

Hozzászólhat a Twitter felhasználói fiók használatával. Kilépés /  Módosítás )

Facebook kép

Hozzászólhat a Facebook felhasználói fiók használatával. Kilépés /  Módosítás )

Kapcsolódás: %s