Sült paradicsom-krémleves

Finom nyári leves, mediterrán ízekkel.
A  sütéstöl íntenzívebb és karakteresebb az íze, kicsit hosszasabb az elkészítése mint a hagyományosnak, de megéri. Imádom, föleg mikor kiveszem a sütöböl, és megcsapja az orromat a paradicsom és  füszerek illata, hát nem konzerv, meg nem is paszta.

Hozzávalók:

  • 1,5 kg. paradicsom
  • 3 evökanál olivaolaj
  • 1 evökanál durva tengerisó
  • 1 fej fokhagyma
  • 2-3 ág kakukkfü
  • 1 ág rozmaring
  • 8 db. bazsalikomlevél
  • bors
  • 1 l. zöldség alaplé
  • 2-3 db. toast kenyér
  • 4 db. mini mozzarella

A paradicsomokat megmossuk, 4-be vágjuk, és egy tepsibe belerakjuk. A fokhagymát héjjastól kettöbe vágjuk, rárakjuk a paradicsomra. Meglocsoljuk az olivaolajjal, sózzuk, borsozzuk. Rárakjuka rozmaringot, kakukkfüvet.
200C°-on sütjük, 30-35 percig.
Foto 18.07.19, 13 18 17
Miután kivettük a sütöböl, eltávolítjuk a zöldágakat, és a fokhagymát kibujtatjuk a héjjából. Az egészet belerakjuk egy fazékba, felöntjük zöldség alaplével, hozzáadjuk  a bazsalikomleveleket, és fözzük kb. 10 percig.
Ezalatt a toast kenyereket megpirítjuk, kockákra vágjuk. A mozzarellát felszeleteljük, és a kenyér kockákra rakjuk, pár percre sütöbe, vagy mikróba tesszük, hogy ráolvadjon a sajt. A levest botmixerrel pürésítjük, és tálalásnál a tetejére rakjuk a mozzarellás kenyérkockákat. Ìzlés szerint borsozzuk.
Foto 18.07.19, 15 48 05

Vélemény, hozzászólás?

Adatok megadása vagy bejelentkezés valamelyik ikonnal:

WordPress.com Logo

Hozzászólhat a WordPress.com felhasználói fiók használatával. Kilépés /  Módosítás )

Google kép

Hozzászólhat a Google felhasználói fiók használatával. Kilépés /  Módosítás )

Twitter kép

Hozzászólhat a Twitter felhasználói fiók használatával. Kilépés /  Módosítás )

Facebook kép

Hozzászólhat a Facebook felhasználói fiók használatával. Kilépés /  Módosítás )

Kapcsolódás: %s