Szuper egészséges alapanyagokból készült ez a fözelék.
Jó párost alkotnak, érdemes kipróbálni.
Hozzávalók:
- 50 dkg. fehér spárga
- 50 dkg. sárgarépa
- 4 dkg. vaj
- 2 evökanál liszt
- 1 kávéskanál kurkuma
- só
- 150 ml. tejszín
- 1 bio zöldségleves kocka
- 1/2 citrom leve
- petrezselyemzöld
A spárgát a sárgarépát meghámozzuk. A spárga alsó fásabb részét levágjuk, és srégen felszeleteljük, kb. 3 cm darabokra, a répát is.
Föni tesszük egy edénybe elöször a répát, majd kb. öt perc után a spárgát is hozzáadjuk, és felöntjük annyi vizzel vagy alplével, hogy ellepje. Hozzáadunk néhány citrom szeletet, melyet majd a végén kiszedünk belöle.
Sózzuk, hozzáadjuk a zöldségleves kockát ha éppen nincsen alaplevünk. A tejszínt felmelegítjük.
A vajat megolvasztjuk, hozzáadjuk a lisztet, a kurkumát, elkeverjük csomómentesre a tejszínnel és ezzel besürítjük, ha már megpuhultak a zöldségek.
Citromlével, és vágott zöldpetrezselyemmel ízesítjük.