Nem vagyok nagy kalács függö, de már régóta szemezek ezzel a kaláccsal.
Különleges, dekorativ a kontrasztokkal. Eljött az alkalom most, hogy húsvétra elkészítsem. Kicsit komplikáltnak tünhet, de egyáltalán nem az, most már meggyözött.

Hozzávalók:

• 50 dkg. finomliszt
• 2,5 dl. langyos tej
• 3,5 dkg élesztö v. 7 gr. szárított élesztö
• 4 evökanál cukor
• 2 cs. vanilíás cukor
• 1 tojás+ 1 sárgája
• 1 bio citrom héja
• 5 dkg. olvasztott vaj
•  csipet só
• 3 evökanál kakaó
• 3 evökanál tej
• 1 felvert tojás a tetejére

Az élesztöt felfuttatjuk a tejben egy kanál cukorral. A lisztbe belereszeljük a citromhéjat, hozzáadjuk a maradék cukrot, vanilíás cukrot, sót, és az élesztös tejet.
A tésztát jól kidolgozzuk. Két egyforma és egy nagyobb részre osztjuk. A nagyobb tésztát letakarjuk kelni tesszük. Az egyik tésztába belegyúrunk 1 e.kanál kakaót amit egy e.kanál tejjel feloldunk, a másik részbe 2 ev.kanál kakaót, 2 e.kanál tejjel.
Letakarjuk és kb. 20 percig még pihentetjük.
Mindegyik gombócot 8-8 8 részre osztjuk. A világosbarna gombócokból 8 rudat sodrunk ki akkorát amekkora a kalácsformánk hossza.
A 8 sötétbarna gombócot kinyújtjuk keskeny ovális alakura és szintén kalácsforma hosszúságura. A 8 db. fehér gombócot is ugyszintén kinyújtsuk.

A világosbarna rudakat beletekerjük a sötétbarna tésztába, és ezeket a világos tésztába.
Egy vajjal kikent kilisztezett kalácsformába belerakjuk a 8 rud tésztát.
A tetjét lekenjük felvert tojással. Elömelegített sütöben,
180 C°-on 45 perc alatt megsütjük.