Már harmadszorra futamodok neki ennek a sütinek.
Megvettem a szilvát és mire a sütésre került volna sor, valahogy mindig elfogyott.
Na de végre itt van, meg van a megálmodott pitém, rumos- fahéjas szilva töltelékkel, egy kevert mogyorós réteggel befödve.

Hozzávalók a gyúrt tésztához:

• 30 dkg. liszt
• 15 dkg.  vaj
• 1 tojássárgája
• 6 dkg. cukor
• 1/2 cs. sütöpor
• csipetnyi só

a töltelékhez:

• 1,5 kg. szilva
• 5 dkg. cukor
• 1 kávéskanál fahéj
• 3 cl. rum (Stroh)
• 2 cs. vaníliás pudingpor

a mogyorós kevert tésztához:

• 3 tojás + 1 fehérje
• 14 dkg. cukor
• 1 cs. vaníliacukor
• 125 ml. tej
• 125 ml. tejszín
• 20 dkg. darált mogyoró
• 5 dkg. zsemlemorzsa
• 3 evökanál liszt
• 1 kávéskanál fahéj
• 1/2 cs. sütöpor

A gyúrt tésztához a hozzávalókat összegyúrjuk és fél órára hütöszekrénybe tesszük.
Közben elkészítjük a tölteléket.
A szilvát kimagozzuk, felszeletejük. Egy lábosba a cukorral,  fahéjjal összerotyassztjuk, (kb. 10 perc). Cukrot lehet többet is tenni hozzá ízlés szerint, meg a szilva édességétöl függöen.
2 cs. pudingport kevés vizzel elkavarunk, és a szilvához öntjük, a rumot is hozzáöntjük. Kevergetve besürüsítjük, miután levettük a tüzröl hagyjuk hülni egy kicsit.
A tésztát kivesszük a hütöböl, tepsinagyságúra kinyújtjuk, lehet nagyobbra is kicsivel mert sülés közben összeugrik. Sütöpapírral bélelt tepsibe rakjuk, villával megszurkáljuk, és kb, 12 percig elösütjük 180 C°-on, elömelegített sütöben.

A kevert tésztához a 3 tojást, meg a gyurttésztától megmaradt tojásfehérjét, a cukorral, vaníliával habosra keverjük. Hozzáöntjük a tejszínt, tejet, és a száraz hozzávalókat belekeverjük.
A tésztán egyenletesen elkenjük a szilvás tölteléket, ráöntjük a mogyorós masszát,
180 C°-on 40-45 percig sütjük. Fahéjas porcukorral megszórjuk.