Szilvás-mogyorós pite

Már harmadszorra futamodok neki ennek a sütinek.
Megvettem a szilvát és mire a sütésre került volna sor, valahogy mindig elfogyott.
Na de végre itt van, meg van a megálmodott pitém, rumos- fahéjas szilva töltelékkel, egy kevert mogyorós réteggel befödve.

Hozzávalók a gyúrt tésztához:

  • 30 dkg. liszt
  • 15 dkg.  vaj
  • 1 tojássárgája
  • 6 dkg. cukor
  • 1/2 cs. sütöpor
  • csipetnyi só

a töltelékhez:

  • 1,5 kg. szilva
  • 5 dkg. cukor
  • 1 kávéskanál fahéj
  • 3 cl. rum (Stroh)
  • 2 cs. vaníliás pudingpor

a mogyorós kevert tésztához:

  • 3 tojás + 1 fehérje
  • 14 dkg. cukor
  • 1 cs. vaníliacukor
  • 125 ml. tej
  • 125 ml. tejszín
  • 20 dkg. darált mogyoró
  • 5 dkg. zsemlemorzsa
  • 3 evökanál liszt
  • 1 kávéskanál fahéj
  • 1/2 cs. sütöpor

A gyúrt tésztához a hozzávalókat összegyúrjuk és fél órára hütöszekrénybe tesszük.
Közben elkészítjük a tölteléket.
A szilvát kimagozzuk, felszeletejük. Egy lábosba a cukorral,  fahéjjal összerotyassztjuk, (kb. 10 perc). Cukrot lehet többet is tenni hozzá ízlés szerint, meg a szilva édességétöl függöen. 2 cs. pudingport kevés vizzel elkavarunk, és a szilvához öntjük, a rumot is hozzáöntjük. Kevergetve besürüsítjük, miután levettük a tüzröl hagyjuk hüllni egy kicsit.
A tésztát kivesszük a hütöböl, tepsinagyságúra kinyújtjuk, lehet nagyobbra is kicsivel mert sülés közben összeugrik. Sütöpapírral bélelt tepsibe rakjuk, villával megszurkáljuk, és kb, 12 percig elösütjük 180 C°-on, elömelegített sütöben.
Foto 12.10.18, 19 30 11
A kevert tésztához a 3 tojást, meg a gyurttésztától megmaradt tojásfehérjét, a cukorral, vaníliával habosra keverjük. Hozzáöntjük a tejszínt, tejet, és a száraz hozzávalókat belekeverjük.
A tésztán egyenletesen elkenjük a szilvás tölteléket, ráöntjük a mogyorós masszát,
180 C°-on 40-45 percig sütjük. Fahéjas porcukorral megszórjuk.

Foto 13.10.18, 22 54 49

Vélemény, hozzászólás?

Adatok megadása vagy bejelentkezés valamelyik ikonnal:

WordPress.com Logo

Hozzászólhat a WordPress.com felhasználói fiók használatával. Kilépés /  Módosítás )

Google+ kép

Hozzászólhat a Google+ felhasználói fiók használatával. Kilépés /  Módosítás )

Twitter kép

Hozzászólhat a Twitter felhasználói fiók használatával. Kilépés /  Módosítás )

Facebook kép

Hozzászólhat a Facebook felhasználói fiók használatával. Kilépés /  Módosítás )

Kapcsolódás: %s