Laktatós egytálétel, a karfiolt brokkolival kombináltam mivel csak egy kisebb fej volt itthon.  Remek kiegészítés, nem is hittem volna.

Hozzávalók:

• 1 közepes fej brokkoli
• 1 közepes fej karfiol
• 60 dkg. darált hús
• 20 dkg. rizs
• 1 nagy fej vöröshagyma
• 3 gerezd fokhagyma
• 2 evökanál zsir (olaj)
• 1 teáskanál pirospaprika
• 1 evökanál paradicsompaszta
• só, bors, -ízlés szerint
• 8 dkg. reszelt sajt

A besamellhez:

• 5 dkg. vaj
• 5 dkg. liszt
• 5 dl. tej
• só
• szerecsendió

A karfiolt, brokkolit rózsáira szedjük. sós vízben félig megfözzük.
A rizset elöfözzük.
A hagymát apróra vágjuk, zsiradékon megdinszteljük, hozzáadjuk az összezúzott fokhagymát. Levesszük a tüzröl, hozzáadjuk a pirospaprikát, paradicsompasztát, majd ráöntjük a darálthúsra. Hozzáadjuk a rizset, és összegyúrjuk.
Elkészítjük a besamellmártást. A vajat felolvasztjuk, hozzáadjuk a lisztet, 2-3 percig pirítjuk majd felöntjük forró tejjel, és egy habverövel kevergetve besürüsítjük. Szerecsendióval, sóval ízesítjük.
Egy tüzállótálat kikenünk zsirral. kirakjuk a karfiol/brokkoli felével, meglocsoljuk a besamellel, és elterítjük rajta a húsos masszát.  Beborítjuk a maradék karfiol/ brokkolival, ismét meglocsoljuk a besamellel, és megszórjuk reszelt sajttal.
Elömelegített sütöben, 200 C°-on megsütjük.