A saláta nem csak “salátának” jó, habár alapvetö tulajdonságuk, hogy nyersen és frissen fogyasztjuk, de finom levest is készíthetünk belöle.
Jellegzetes erdélyi étel, melyhez sok helyen turós puliszkát társítanak.
Egyszerü, gyorsan elkészül, mindössze 15 perc alatt, mivel én csak éppen meglobbasztom, nem szoktam órák hosszat fözni.
Kivételesen most jégsalátából föztem, ropogósabb és fözésnél sem szottyan annyiara össze.

Hozzávalók:

• 1-2 fej kerti saláta  vagy jégsaláta
• 8 dkg. füstölt szalonna
• 4 gerezd fokhagyma
• 1+1 evökanál liszt
• 3-4 tojás
• 2-3 dl. tej
• só
• tejföl
• ecet

A szalonnát apró kockákra vágjuk, kiolvasztjuk, ropogósra sütjük.
A salátát alaposan megtisztítjuk, és kisebb darabokra tépkedjük, vagy vágjuk, ha kisebb a saláta akkor két fejet használunk fel.
Rádobjuk a kiolvadt szalonnára, hozzáadjuk a zúzott fokhagymát, sót.
Felöntjük vizzel (kb. 1,5 l.). Ameddig fö, a tojásokat felverjük sóval, és egy kanál lisztet is adunk hozzá, majd omlettet sütünk belöle. Fölcsavarjuk mint a palacsintát és csíkokba összevágjuk vagy csak felkockázzuk.
Egy evökanál lisztet elkeverünk egy kevés tejjel, majd hökiegyenlítéssel a leveshez öntjük, hozzáadjuk a többi tejet is. Hozzáadjuk a tojást. Ecettel ízesítjük, van aki kaprot szór bele, én metélöhagymát hintettem rá. Tejfölet is kínálhatunk hozzá.