A recepttel egy kicsit megkéstem, de végülis bármikor elkészíthetö, nem csak húsvétra, max. a tojásfészek nélkül.

Hozzávalók:

• 8 tojás
• 16 dkg. cukor
• csipetnyi só
• 17 dkg. liszt
• 3 dkg. holland kakaópor
• 50 ml. narancslikör (Cointreau)

Krém hozzávalói:

• 25 dkg. fehércsokoládé
• 30 dkg. mascarpone
• 5 dkg. porcukor
• 500 ml. tejszín
• 1 bio narancs reszelt héja

Fészek:

• 8 dkg. csokoládé
• 4 dkg. japán insztant tészta
• csoki tojások
• ostya fü

A tojásokat szétválasztjuk. A fehérjét csipetnyi sóval elkezdjük habbá verni, amikor habosodni kezd fokozatosan adjuk hozzá a cukrot, ameddig kemény habot kapunk.
A tojások sárgáját egyenként hozzákeverjük.
A lisztet elkeverjük a kakaóporral, majd lassan hozzáadagoljuk a tojásos masszához.
Közben a sütöt elömelegítjük 180 C°-ra.
A tortaformát sütöpapírral kibéleljük. (24 cm. átméröjü)
Elömelegített sütöben, kb. 45 perc alatt megsütjük.
Hagyjuk kihülni a tortát, majd háromfelé vágujk vízszintesen.
A torta lapokat meglocsoljuk a narancslikörrel, megkenjük a krémmel.

A krémhez, gözfürdöben megolvasztjuk a fehércsokoládét. A mascarponét a porcukorral kikavarjuk, hozzáadjuk a narancs héját, majd hozzáöntjük a langyosra hült csokit.
A tejszínt kemény habbá verjük, majd óvatosan beleforgatjuk a mascarpones krémbe.
Összerakjuk a tortát, megkenjük a krémmel, és körbe bevonjuk.
A torta közepébe rakjuk a fészket, néhány darab csokitojással, körbe a szélére ostyafüvet tapasztunk.

A csoki fészket elözö nap elkészítjük. A csokoládét gözfürdöben felolvasztjuk, belekeverjük a tésztát, melyet kicsit megtördelünk, viszont nem apróra.
Egy tálacskát kibélelünk folpackkal és megkenjük olajjal, beleöntjük a csokis tésztát.
Eligazgatjuk egy kicsit benne, fészek alakura. A közepébe belerakunk egy kisebb folpackkal bevont tálacskát, fagyasztóba tesszük.