Egyszerü, gyorsan elkészíthetö “fitness torta”.
Zéró szénhidrát, söt a cukrot is kilehet hagyni belöle, vagy esetleg kevés édesítöszerrel, vagy nyirfacukorral édesíteni. A csoki viszont legyen minöségi, és legalább 70% kakaótartalmú.
A recept Nigella Lawsontól származik, megfelezve egy kisebb 18 cm átméröjü tortaformához.

Hozzávalók:

• 12 dkg. keserücsoki (legalább 70%-os)
• 7 dkg. vaj
• 3 tojás
• 2 e.kanál nyirfacukor (Xylit)
• kevés reszelt narancshéj
• 200 ml. tejszín
• gyümölcs a diszítéshez (málna, áfonya, eper, gránátalma)

A csokoládét és a vajat vizfürdöben felolvasztjuk.
A tojásokat szétválasztjuk. A sárgáját az édesítövel kikavarjuk, hozzáadjuk a fél narancs reszelt héját. A fehérjét pici sóval kemény habbá verjük.
A langyosra hült csokis vajba belekeverjük a tojássárgát, és a habból 2 e.kanálnyit.
A többi habot óvatosan beleforgatjuk. A tortaformát kibéleljük sütöpapírral, beleöntjük a masszát. Elömelegített sütöben 180 C°-on, 35-40 percig sütjük.
Valószínü a teteje sülés után befog kicsit horpadni, de tejszínhabbal segítünk a szépséghibán. Bevonjuk tejszínhabbal, és kedvünk szerinti gyümölccsel diszítjük.