Céklás gnocchi

Gnocchit már többféleképpen készítettem, sütötököst, medvehagymást.
Kár lett volna kihagyjam a céklásat. Szeretek játszani a színekkel, és természetesen, csakis természetes színezéket használok.

Hozzávalók:

  • 50 dkg. krumpli
  • 30 dkg. cékla
  • 25 dkg. liszt
  • 5 dkg. rizsliszt
  • 1 tojás
  • 1 k.kanál só
  • oliva olaj
  • 5 dkg. dió
  • parmezánforgács
  • rukkola

A krumplit héjában megfözzük, meghámozzuk, és krumplitörön áttörjük.
A céklát is megfözzük 2-3 fejet, meghámozzuk, pürésítjük. Egy tálban összekeverjük a krumplival, tojással sóval, és hozzáadjuk a liszteket, összegyúrjuk.
Közepes keménységü tésztát kell kapjunk, függ a krumpitól, hogy milyen a viztartama.
Lisztezett deszkán ujjnyi vastag csíkokat sodorunk ki, lisztes kézzel, és 1,5-2 cm darabokat vágunk ki belöle, kicsit meggömbölyítjük, és villával rányomunk.
cg
Forró vízben kifözzük, leszürjük.
Kevés olivaolajon megpirítjuk a diót, hozzáadjuk a gnocchit, picit átforgatjuk.
Rukkolával, parmezánforgáccsal tálaljuk.

céklásgnocchi

Vélemény, hozzászólás?

Adatok megadása vagy bejelentkezés valamelyik ikonnal:

WordPress.com Logo

Hozzászólhat a WordPress.com felhasználói fiók használatával. Kilépés /  Módosítás )

Google+ kép

Hozzászólhat a Google+ felhasználói fiók használatával. Kilépés /  Módosítás )

Twitter kép

Hozzászólhat a Twitter felhasználói fiók használatával. Kilépés /  Módosítás )

Facebook kép

Hozzászólhat a Facebook felhasználói fiók használatával. Kilépés /  Módosítás )

w

Kapcsolódás: %s