A zeller elég intenzív ízü zöldség, egymagában kissé vad, ezért krumplit és körtét  tettem mellé, hogy meglágyítsa a levest. A rozmaring és a pirított dió egy plusz ízt ad neki.

Hozzávalók:

• 30 dkg. zeller
• 2 közepes krumpli
• 1 nagy körte
• 1 kisebb fej vöröshagyma
• 4 dkg. vaj
• só
• bors
• 1 ág friss rozmaring
• szerecsendió
• 100 ml. tejszín

A felaprított hagymát a vajon üvegesre pároljuk, hozzáadjuk a rozmaringot.
A zellert, a krumplit meghámozzuk, kockákra vágjuk, és átforgatjuk a vajon.
Felöntjük alaplével, vagy vizzel, (kb. 1,5 l. ) sózzuk, borsozzuk, hozzáadjuk a felkockázott körtét.
Fözzük ameddig a zöldségek megpuhulnak. Hozzáadjuk a tejszínt, pár percig még fözzük, majd botmixerrel pürésítjük, szerecsendióval ízesítjük.
A diót darabosra összevágjuk, kevés vajon megpirítjuk, a leves tetejére szórjuk.