Mozzarellás, fügés rántott szelet tökmag morzsában Parmezános cukkini spagettivel

Ritkán készítek panírozott kajákat, de olyankor szeretem kicsit feldobni az unalmas panírt, zabpehellyel, dióval, mandulával, magvakkal.
A füge és a mozzarella is jó párost alkot. Izgalmas töltelékként összeolvadnak egy vékony omlós hússzelet között. A ropogós tökmag panír egy ráadás.
Egy szénhidrátmentes spagettit készítettem mellé, -cukkiniböl.

Hozzávalók:

  • 5-6 szelet hús (borjú, sertés)
  • 15 dkg. mozzarella
  • 3 füge
  • 10 dkg. liszt
  • 3 tojás
  • 10 dkg. zsemlemorzsa
  • 10 dkg. darált tökmag
  • olaj a kisütéshez
  • 2 db. cukkini
  • 4 dkg. vaj
  • füszersó
  • 4 dkg. parmezán

A hússzeleteket vékonyra kiklopfoljuk, sózzuk. A fügét és a mozzarellát felszeleteljük, minden hús közepére rakunk 3-3 db.-ot.  Ráhajtjuk a hús másik felét, és bepanírozzuk.

Foto 20.09.17, 13 52 30
A tojást felverjük, a zsemlemorzsát összevegyítjük a darált tökmaggal.
Elöször lisztbe, tojásba majd a tökmagosmorzsába mártjuk, jól rányomkodjuk.
Forró olajba kisütjük, de ne legyen nagyon forró, vigyázunk, hogy ne égjen meg rajta a tökmag. Papírtörlöre szedjük.

A cukkinit spirálvágóval felvágjuk, ha nincsen ilyenünk, megteszi a reszelö nagyobb lyuka is. A vajat megolvasztjuk, rádobjuk a cukkini spagettit, megsózzuk füszersóval, picit átforgatjuk.  A tányérra szedve megszórjuk parmezánnal.

Foto 21.09.17, 20 48 37

Vélemény, hozzászólás?

Adatok megadása vagy bejelentkezés valamelyik ikonnal:

WordPress.com Logo

Hozzászólhat a WordPress.com felhasználói fiók használatával. Kilépés /  Módosítás )

Google+ kép

Hozzászólhat a Google+ felhasználói fiók használatával. Kilépés /  Módosítás )

Twitter kép

Hozzászólhat a Twitter felhasználói fiók használatával. Kilépés /  Módosítás )

Facebook kép

Hozzászólhat a Facebook felhasználói fiók használatával. Kilépés /  Módosítás )

w

Kapcsolódás: %s