Egy fenomenális vendégváró fogás, akár elöételként vagy deszertként kínáljuk, lehet egy finom vörösbor méltó kiséröje.
Találkozik benne a sós  íz az édessel, a savanykással, a ropogós dió, a rozmaring, az enyhén füstölt fekete-erdö sonka.
Micsoda ízkavalkád!
Régebben nem tudtam volna megkóstolni a fehérpenészes lágy sajtokat, és föleg a méz édes fügével. De hát azt hiszem a korral változik az ízlésünk is, megkell hogy érjünk bizonyos ízekre.
A kékpenészes, eröteljes illatú sajtokkal (büdös) még mindig nem vagyok megbarátkozva. Azt viszont bántam volna, ha ezt a fügés ínyencséget nem próbálom ki, hiszen teljesen elvarázsolt, és mostantól a kedvenceim közé sorolom.

Hozzávalók:

• 2-3 füge / személyenként
• 10 dkg. brie sajt
• 10-15 dkg. fekete-erdö sonka
•  friss rozmaring
• 5 dkg. dió
• 2-3 evökanál modénai balzsamecet krém

A fügéket megmossuk, majd szárazra töröljük. A felsöfelét kereszt alakba bevágjuk, és a nyílásokba meg a közepébe kisebb szeletke sajtot teszünk. Èn a Brie fehér lágy sajtot használtam, de lehetne akár Camembert is, mindkettö lágy és krémes.
Megszórtam apróra vágott friss rozmaringgal, és durvábbra vágott dióval.
Körbe tekertem öket enyhén füstölt fekete-erdö sonkával, esetleg összetüzzük egy fogvájóval, de elég jól tapadt  a sonka megtüzés nélkül is.
Elömelegített sütöbe 180 C°-on,  8-10 percet sütjük, ameddig a sajt megolvad.
Kivesszük a sütöböl, a tetejüket balzsamecet krémmel megöntözzük.