Kovászos uborka krémleves

Tombol a kánikula.
Ilyenkor nincs kedvem órákat tölteni a konyhába, gondolom nem vagyok ezzel egyedül.
Jól jön most ez a jégbe hütött könnyü leves, mely hamar elkészül, föleg ha van készen kovászos uborkánk, ha nincs akkor is most hamar beérik. Èrdemes kipróbálni.
Ez alkalommal krumplival kovászoltam az uborkát, sokkal finomabb, és a lisztérzékenyek is ehetik.
Ropogós marad az uborka, a leve nem lesz zavaros.
Az üveg aljára és a tetejére, 1-1 felszeletelt öreg krumplit teszek (kaprot, fokhagymát, szemesborsot, 1l. vizhez  evökanál jódozatlan sót.)
A leves minösége is az uborkalevétöl függ.

Hozzávalók:

  • 6 db. kovászos uborka
  • 1 kisebb fej vöröshagyma
  • 2 gerezd fokhagyma
  • 2 evökanál olivaolaj
  • 200 gr. görög joghurt
  • 500 ml. uborkalé
  • 1 csokor friss kapor

Az apróra vágott hagymát , és a zúzott fokhagymát megpároljuk az olivaolajon, hagyjuk kicsit kihülni, közben összevágjuk az uborkákat.
Az uborkából egy nagyobbat apró kockákra vágunk, a többit pedig darabosabbra.
Az apróra vágottat félre tesszük, a többit a turmixgépbe tesszük, hozzáöntjük a megpárolt hagymát, 2 dl. vizzel összeturmixoljuk. Hozzákeverjük a joghurtot.
A kovászos uborka levét egy tiszta gézen átszürjük, és hozzákeverjük.
Végül hozzáadjuk az apróravágott uborkát, és a finomra vágott kaprot.
Jól behütve tálaljuk.

Foto 04.08.17, 18 35 55

Vélemény, hozzászólás?

Adatok megadása vagy bejelentkezés valamelyik ikonnal:

WordPress.com Logo

Hozzászólhat a WordPress.com felhasználói fiók használatával. Kilépés /  Módosítás )

Google+ kép

Hozzászólhat a Google+ felhasználói fiók használatával. Kilépés /  Módosítás )

Twitter kép

Hozzászólhat a Twitter felhasználói fiók használatával. Kilépés /  Módosítás )

Facebook kép

Hozzászólhat a Facebook felhasználói fiók használatával. Kilépés /  Módosítás )

w

Kapcsolódás: %s