Görög hamburger

Egy házi készítésü hamburger, különleges görög ízvilággal, melyben a föszereplök: feta sajt, olivabogyó, menta, citrom, rómaikömény, karamelizált lilahagyma, (birkahús).

Hozzávalók:

  • 50 dkg. darált marhahús
  • 1 vöröshagyma
  • bors
  • 1 mokkáskanál rómaikömény
  • 1 kisebb csokor menta
  • 5 dkg. magnélküli olivabogyó
  • 1 citromhéja, 1/2 leve
  • 2 db. lilahagyma
  • 1 evökanál barna cukor
  • 3 evökanál balzsamecet
  • zöld salátalevél
  • majonéz
  • ketchup

4-5 db. hamburger zsemle

A vöröshagymát apróra vágjuk, kevés olajon megpirítjuk, hozzáadjuk a marhahúshoz. Marhahús helyett birkahússal is készíthetö-így még görögösebb.
Sózzuk, borsozzuk, hozzáadjuk a rómaiköményt, az apróra vágott mentát. Pogácsákat formálunk belöle, kb.akkorákat mint a hamburger zsemlék. A húspogácsák mindkét oldalát lekenjük olajjal, és kicsit állni hagyjuk, hogy összeérjenek az ízek. Enyhén olajazott teflonba vagy grillen kisütjük, de nem kell agyon sütni.
A feta sajtot összetörjük, meglocsoljuk citromlével és a reszelt citromhéjat hozzákeverjük. Az olivabogyót felszeleteljük.

A hamburger zsemlét házilag készítettem a Limara recepje alapján:
http://www.limarapeksege.hu/2009/06/hamburgerzsemle.html

foto-05-10-16-17-48-56

A lilahagymákat fölszeleteljük, kevés olajon kicsit lepirítjuk, megszórjuk 1 e.kanál barna cukorral, hagyjuk karamelizálódni, majd ráöntjük a balzsamecetet.
Ha mindennel meg vagyunk, összeállítjuk a hamburgerünket:
Kettévágjuk a zsemléket, forró serpenyöbe mindkét oldalát kicsit megpirítjuk, rárakunk egy -egy salátalevelet, erre rakjuk a karamelizált hagymát, a feta sajtot, és az összevágott olivabogyót, majd a húspogácsát, tetejére majonézet vagy ketchupot, és majd befedjük a zsemle másik felével.
Èdesburgonyát sütöttem mellé, olaj nélkül tepsiben, és a majonézet színesebbé tettem egy kis  pürésített céklával.

foto-05-10-16-18-23-37

 

Vélemény, hozzászólás?

Adatok megadása vagy bejelentkezés valamelyik ikonnal:

WordPress.com Logo

Hozzászólhat a WordPress.com felhasználói fiók használatával. Kilépés /  Módosítás )

Google+ kép

Hozzászólhat a Google+ felhasználói fiók használatával. Kilépés /  Módosítás )

Twitter kép

Hozzászólhat a Twitter felhasználói fiók használatával. Kilépés /  Módosítás )

Facebook kép

Hozzászólhat a Facebook felhasználói fiók használatával. Kilépés /  Módosítás )

Kapcsolódás: %s