Egy házi készítésü hamburger, különleges görög ízvilággal, melyben a föszereplök: feta sajt, olivabogyó, menta, citrom, rómaikömény, karamelizált lilahagyma, (birkahús).

Hozzávalók:

• 50 dkg. darált marhahús
• 1 vöröshagyma
• só
• bors
• 1 mokkáskanál rómaikömény
• 1 kisebb csokor menta
• 5 dkg. magnélküli olivabogyó
• 1 citromhéja, 1/2 leve
• 2 db. lilahagyma
• 1 evökanál barna cukor
• 3 evökanál balzsamecet
• zöld salátalevél
• majonéz
• ketchup

4-5 db. hamburger zsemle

A vöröshagymát apróra vágjuk, kevés olajon megpirítjuk, hozzáadjuk a marhahúshoz. Marhahús helyett birkahússal is készíthetö-így még görögösebb.
Sózzuk, borsozzuk, hozzáadjuk a rómaiköményt, az apróra vágott mentát. Pogácsákat formálunk belöle, kb.akkorákat mint a hamburger zsemlék. A húspogácsák mindkét oldalát lekenjük olajjal, és kicsit állni hagyjuk, hogy összeérjenek az ízek. Enyhén olajazott teflonba vagy grillen kisütjük, de nem kell agyon sütni.
A feta sajtot összetörjük, meglocsoljuk citromlével és a reszelt citromhéjat hozzákeverjük. Az olivabogyót felszeleteljük.

A hamburger zsemlét házilag készítettem a Limara recepje alapján:
http://www.limarapeksege.hu/2009/06/hamburgerzsemle.html

A lilahagymákat fölszeleteljük, kevés olajon kicsit lepirítjuk, megszórjuk 1 e.kanál barna cukorral, hagyjuk karamelizálódni, majd ráöntjük a balzsamecetet.
Ha mindennel meg vagyunk, összeállítjuk a hamburgerünket:
Kettévágjuk a zsemléket, forró serpenyöbe mindkét oldalát kicsit megpirítjuk, rárakunk egy -egy salátalevelet, erre rakjuk a karamelizált hagymát, a feta sajtot, és az összevágott olivabogyót, majd a húspogácsát, tetejére majonézet vagy ketchupot, és majd befedjük a zsemle másik felével.
Èdesburgonyát sütöttem mellé, olaj nélkül tepsiben, és a majonézet színesebbé tettem egy kis  pürésített céklával.