Kakastöke pörkölt tarhonyával

Egy magyar gasztro-különlegesség.
Találkoztam már vele többször, a budapesti karácsonyi vásáron, aug. 20.-ai ünnepségen az ízek utcájában, a hortobágyi  lovasnapokon. Mindig csak szemeztem vele, nem volt bátorságom megkóstolni. Most, hogy a szemem elé került ez a furcsa alapanyag, gondoltam kipróbálom, hiszen ez sem furcsább a pacaltól, agyvelötöl, vérestöl, tüdötöl.

Hozzávalók:

  • 60 dkg. kakashere
  • 1 evökanál zsir
  • 4 dkg. füstölt szalonna
  • 2  db. vöröshagyma
  • 1 piros paprika
  • 1 zöld paprika
  • 1 evökanál füszerpaprika
  • 3 gerezd fokhagyma
  • 1 kávéskanál paradicsompaszta
  • bors
  • 25 dkg. tarhonya

A  szaonnát apró kockára vágtam, a zsiron kiolvasztottam. A hagymát felaprírottam, rádobtam a zsiradékra, az apróra vágott paprikákat is, majd a kakasherét. Felöntöttem kevés vizzel, sóztam, meghintettem pirospaprikával, hozzáadtam a reszelt fokhagymát, paradicsompasztát, borsot. Föztem tovább mint egy pörköltet, kb. 30 percig.

A tarhonyát zsiradékon lepirítottam, majd felöntöttem dupla annyi vizzel és puhára
föztem.

foto-07-01-17-16-28-37

Vélemény, hozzászólás?

Adatok megadása vagy bejelentkezés valamelyik ikonnal:

WordPress.com Logo

Hozzászólhat a WordPress.com felhasználói fiók használatával. Kilépés /  Módosítás )

Google+ kép

Hozzászólhat a Google+ felhasználói fiók használatával. Kilépés /  Módosítás )

Twitter kép

Hozzászólhat a Twitter felhasználói fiók használatával. Kilépés /  Módosítás )

Facebook kép

Hozzászólhat a Facebook felhasználói fiók használatával. Kilépés /  Módosítás )

Kapcsolódás: %s