Egy magyar gasztro-különlegesség.
Találkoztam már vele többször, a budapesti karácsonyi vásáron, aug. 20.-ai ünnepségen az ízek utcájában, a hortobágyi  lovasnapokon. Mindig csak szemeztem vele, nem volt bátorságom megkóstolni. Most, hogy a szemem elé került ez a furcsa alapanyag, gondoltam kipróbálom, hiszen ez sem furcsább a pacaltól, agyvelötöl, vérestöl, tüdötöl.

Hozzávalók:

• 60 dkg. kakashere
• 1 evökanál zsir
• 4 dkg. füstölt szalonna
• 2  db. vöröshagyma
• 1 piros paprika
• 1 zöld paprika
• 1 evökanál füszerpaprika
• 3 gerezd fokhagyma
• 1 kávéskanál paradicsompaszta
• só
• bors
• 25 dkg. tarhonya

A  szaonnát apró kockára vágtam, a zsiron kiolvasztottam. A hagymát felaprírottam, rádobtam a zsiradékra, az apróra vágott paprikákat is, majd a kakasherét. Felöntöttem kevés vizzel, sóztam, meghintettem pirospaprikával, hozzáadtam a reszelt fokhagymát, paradicsompasztát, borsot. Föztem tovább mint egy pörköltet, kb. 30 percig.

A tarhonyát zsiradékon lepirítottam, majd felöntöttem dupla annyi vizzel és puhára
föztem.