Egy egészen különleges karácsonyi elöétel.  Èpp amilyen furcsának hangzik, annál finomabb. A keserücsoki  összeillik a ropogós tepertövel,és a libamájjal. A savanykás narncszselé pedig jól illik hozzá.
Hozzávalók:

• 1/2 kg. libamáj
• libazsir
• 2 dl. tej
• 5 gerezd fokhagyma
• só
• bors
• 5 dkg. durvára vágott dió
• 6 dkg. vaj
• 15. dkg. libatepertö
• 10 dkg. 70% fekete csoki
• 2 narancs leve és héja
•  csipetnyi kardamom

A libamájat a zúzott fokhagymás tejben  beáztatjuk egy éjszakára. Másnap konyhai törlö papírral jól leitatjuk, és a libazsiron,  alacsony lángon kisütjük. Felét apróra összevágjuk, összevegyítjük a dióval. A másik felét pépesítjük, a vajjal-jól elkeverjük, sózzuk, borsozzuk, és összevegyítjük a darabosabb diós – májjal. Egy félórára hütöbe tesszük, majd golyókat formálunk ki belöle. A csokit, a tepertöt apró darabokra vágjuk, és a gombócokat megforgatjuk benne.
A narancs levét kicsavarjuk, reszelünk bele egy keveset a héjából is, hozzáadjuk a kardamomt, majd tüzre tesszük, felmelegítjük. A zselatinlapokat hideg vizbe beáztatjuk, majd kicsavarjuk és  a narancslében, kevergetve feloldjuk. Jégkocka formába öntöttem, de lehet bármilyen formába és  hagyjuk dermedni. A formából kivesszük, majd rá rakjuk a gombócokat.