Itt ami ebben a receptben különleges, hogy a főzelék, liszt és tej nélkül készül.
Ezért csak a főzelék receptet írom le.

Hozzávalók:

• 4 dkg vaj
• 1 kg zöldborsó
• 2 db. bio zöldségleveskocka
• 1 e.kanál cukor
• 1/2 citrom leve
• Bazsalikom 3-4 ág, ha friss, 1 csapott e.kanál ha szárított

A borsót, ha mirelit akkor kiolvasztom, és olvasztott vajon kicsit megkavargatom, felöntöm vízzel, de épp csak, hogy ellepje, beledobom a leveskockát, hozzá adom a cukrot, és megfőzöm.
Botmixerrel felét összetöröm a borsónak, és ez a borsópép lesz a sűrítés a főzeléknek, belevágom az apróra vágott bazsalikomot, citromlevet, ha kell még utánna sózok.

 

Basalikum-Erbseneintopf mit frikadellen

In diesem Rezept ist das Besondere, dass der Eintopf ohne Mehl und Milch zubereitet wird. Daher beschreibe ich nur das Eintopf-Rezept.

Zutaten:

4 dag. Butter

1 kg grüne Erbsen

2 Stück Bio-Gemüsebrühwürfel

1 EL Zucker

1/2 Zitronensaft

3-4 Zweige Basilikum, wenn frisch, (1 gehäufter EL, wenn getrocknet ist)

Die Erbsen, wenn gefroren, auftauen lassen und in geschmolzener Butter kurz anbraten. Mit Wasser ablöschen, aber nur so viel, dass es die Erbsen bedeckt. Die Gemüsebrühwürfel hinzufügen, den Zucker dazugeben und kochen lassen. Die Hälfte der Erbsen mit einem Pürierstab pürieren und diese Erbsenpaste als Verdickungsmittel für den Eintopf verwenden. Fügen Sie den gehackten Basilikum, den Zitronensaft hinzu und falls nötig, salzen Sie es.