Nem is igazi rétes, lényegében kész leveles tésztába töltöttem. Készíthetünk mellé valamilyen mártást. Most kapor mártással készítettem, de egymagában is nagyon finom húsmentes ebéd vagy vacsora.

Hozzávalók:

• 1 cs. leveles tésztalap
• 1 fej vöröshagyma
• 3 kanál olivaolaj
• 2 gerezd fokhagyma
• 2-3 szál kakukkfü
• 1 kávéskanál kömény
• 1 kisebb fej kelkáposzta (400 gr.)
• 150 gr. feta sajt
• 1 evökanál zsemlemorzsa
• Só, bors ízlés szerint
• 1 tojás

A hagymát apróra, a kelkáposztát vékony csíkokra vágjuk.
Az olajon a hagymát lepirítjuk, hozzáadjuk a köményt a zúzott fokhagymát, hagyjuk kicsit kioldódni az ízeket. Rádobjuk a kelkáposztát, a kakukkfüvet, felöntjük 1,5-2 dl, vizzel és megpároljuk. Amikor elfötte a levét, levesszük és hülni hagyjuk. A feta sajtot apró kockákra vágjuk és belekeverjük. Borsozzuk és sózzuk, de óvatosan, mivel a sajt is sós.
A tésztalapot elterítjük a tepsibe, megszórjuk zsemlemorzsával, a közepére hosszan elterítjük a masszát, két oldalról ráhajtjuk a tésztát. A tetejét megkenjük felvert tojással. Elömelegített sütöben 200 C°-on , 25-30 perc alatt ropogósra sütjük.