Kellemes karácsonyt!

A karácsony az év legszebb idöszaka. Talán egy ünnepnek sincs ekkora varázsa, minden ilyenkor egy kicsit felfokozódik. Az ételek finomabbak, az illatok intenzívebbek, a csend némább, a szeretet, a kötödés erösebb. Szeretettel kívánok mindenkinek áldott, békés, szeretetteli ünnepeket! 🎄 Szeressétek egymást, a legszebb ajándék amit valakinek adhatsz a figyelmed, az idöd, és a szereteted… Boldog Karácsonyt!❤️

Gránátalmás-citromos süti

Receptjét a Jamie magazinban találtam. Megtetszett a rikító rózsaszín mázas süti. Igaz nálam piros lett a máz, szép érett volt a gránátalma, ami megszínezte. Azon is gondolkodtam, hogy mi lenne ha a magokból is raknék bele egy keveset a tésztába, biztosan jól mutatnának benne a kis piros pöttyöcskék. Legközelebb kipróbálom. Nem csak a színe miatt…

Teamécsesek

Egy újabb aprósütemény, a karácsonyi keksz gyüjteményemhez. Finom citromos ízü, küllemre is érdekes. Ha nemis egészen tökéletesek, de  tea mécses adta az ihletet. Tea mellé, kávé mellé kitünö! Hozzávalók: 50 dkg. finomliszt 20 dkg. porcukor 1k.kanál sütöpor 20 dkg. vaj 3 tojássárga 1 citrom lereszelt héja, és 1/2 leve 1 cs. hántolt mandula 1 db. Oetker…

Zabos isler

Klasszikus karácsonyi sütemény, egy diétásabb változatban. Elönye még az is, hogy megsüthetö karácsony elött, söt jobb is ha áll egy kicsit, megpuhul és összeérnek az ízek. Bedobozolva hosszabb idejig tárolható. Hozzávalók: 30 dkg. zabpehelyliszt 20 dkg. apró szemü zabpehely 15 dkg. darált dió 1/2 k.kanál fahéj 1 citrom reszelt héja 25 dkg. vaj 15 dkg….

Panettone

Egy olasz karácsonyi specialítás, legalább annyira népszerü mint nálunk a beigli. Kicsit idö igényes, éppen ezért most az adventben el készítem, mivel karácsonyra egyebek vannak betervezve. Az eredeti Panettone 2 napig készül el, de megéri a fáradságot, nagyon finom kalács, és tele van meglepetésekkel. Hozzávalók: 2 dl. tej 50 dkg. finomliszt 3 dkg. élesztö 3…

Rudolf-keksz

Ki ne ismerné Rudolfot, a piros orrú rénszarvast, állandó kedvenc, és méltó eleme a karácsonynak. Megtaláljuk karácsonyi disztárgyakként, a csomagolópapíron, a gömbdíszen, van plüsböl, van csokiból, kekszböl. Gyakran halljuk  “Rudolf the red nosed reindeer” c.  számot az adventi idöszakban: Rudolf története, mondanivalója, belopta magát a szívünkben, és a családunkban mindenki szereti Rudolfot, keksz formában is….

December

“Ez a hónap az ünnep. Mintha mindig harangoznának, nagyon messze, a köd és a hó fátylai mögött. Gyermekkorunkban e hónap első napján árkus papírra, kék és zöld ceruzával, karácsonyfát rajzoltunk, karácsonyfát, harmincegy ággal. Minden reggel, dobogó szívvel, megjelöltük, mintegy letörtük e jelképes fa egyik ágát. Így közeledtünk az ünnep felé. E módszerrel sikerült a várakozás…

Kacsamájjal töltött derelye birsalmapürével

A derelye nemcsak lekvárosan finom, kacsamájjal töltve, savanykás birspürével remek kombináció. Hozzávalók: 900 gr.  burgonya 450 gr. liszt 1 tojás 1 k.kanál só A töltelékhez: 30 dkg.  kacsamáj 1 e.kanál kacsazsir 1  közepes vöröshagyma 1 k.kanál majoránna só bors 30 ml. fehérbor A pirított morzsához: 2 evökanál olaj 20 dkg. zsemlemorzsa A birspüréhez: 2 nagyobb…

Paradicsomos sütemény

Eszembe jutott ez a gyerekkori sütemény, melyet gyakran sütöttek mifelénk vidéken. Egyszerü, olcsó sütemény, mégis különleges a színe miatt. Az ízén egyáltalán nem érezhetö a paradicsom, tehát bátran ki lehet próbálni. Hozzávalók: 12 evökanál olaj 12 e.kanál porcukor 12 e.kanál sürü paradicsomlé 50 dkg.liszt 1/2 cs szalakálé Krém: 5 dl. tej 8 kanál rétesliszt 25…

Özgerincben sült pulykamell, gombás-cukkinis töltelékkel

Nálam ez egy vendégváró fogás, ha idöben érkeznek a vendégek melegen tálalom, de ha kihül sem baj. Hidegen még jobban szeletelhetö, és talán finomabb is, például egy saláta kiséretében. Hozzávalók:  60-70 dkg. pulykamellfilé 150 ml. joghurt 4 gerezd fokhagyma 1 fej vöröshagyma 4 e.kanál olaj 1 nagyobb cukkini 25 dkg. champion gomba 10 dkg. zsemlekocka…

Körtés zellerkrémleves

A zeller elég intenzív ízü zöldség, egymagában kissé vad, ezért krumplit és körtét  tettem mellé, hogy meglágyítsa a levest. A rozmaring és a pirított dió egy plusz ízt ad neki. Hozzávalók: 30 dkg. zeller 2 közepes krumpli 1 nagy körte 1 kisebb fej vöröshagyma 4 dkg. vaj só bors 1 ág friss rozmaring szerecsendió 100…

Sütötökös túrótorta

Rátaláltam a neten (https://ketkes.com/) egy szimpatikus sütötökös túrótorta receptre. Gluténmentes, hiszen liszt sem kell hozzá. A sütötök pedig egy remek alapanyag a süteményekhez, tortákhoz, mivel édes, nem kell hozzá nagyobb mennyiségü cukor. Megsütöttem, egy kis változtatással, a sütötököt a citrom helyett, naranccsal ízesítettem, kidekoráltam egy kicsit, mivel szülinapra készült. Különleges, finom torta, és alakbarát is,…