Mont Blanc torta

Mostanában egyre ritkább a fehér karácsony. Gyermekkoromban bizony voltak nagy telek, hóval és hideggel.A hó valami mágikus hatással volt rám. Emlékszek milyen izgatottan vártam a hóesést, nem tudtam betelni vele. Szaladtunk ki szánkózni a dombra, hógolyózni, korcsolyázni, lábnyomokkal diszítettük a hótakarót. Az sem zavart, ha a kesztyünk , ruhánk ronggyá ázott és megfagyott, nem fáztunk,…

Pisztáciás tözegáfonyás kekszek

Lassan megtelnek a karácsonyi sütisdobozkáim, nemsokára itt van a karácsony.Egy újabb kekszet sütöttem és egész jól nézne ki, ha nem pirultak volna meg. Legközelebb hamarabb kiveszem a sütöböl. Jól mutat benne a pisztácia a vörösáfonyával, na de rózsaborsot is tettem bele, mely egész különlegessé teszi. Hozzávalók: 60 gr. szárított tözegáfonya (cranberry) 50 gr. pisztácia 1…

Kókuszos-céklás nudli almapürével

Ritkán fogok neki krumplis nudlit készíteni, mivel kicsit pepecs munka, de megéri a fáradtságot, hiszen ilyen szép színüt nem találunk készen az üzletben.A sufnudli (schupfnudel) német-osztrák eredetü tésztaétel. Sósan, édesen egyaránt laktató finomság.Legismertebb változata a mákos és a diós, próbáljátok meg a kókuszosat, és a céklával nem csak színben ízben is jól harmonizál. Hozzávalók: 50…

Kukorica linzer

Egy nagyon olmós finom linzer, kukoricalisztböl készült, tehát gluténmentes. Egy folyóíratban találtam rá, és mindenképp kiakartam próbálni. A recepttöl egy kicsit eltértem mivel több lisztet kellett hozzágyúrjak, hogy összeálljon, a cukor mennyiségböl pedig lehagytam.Nagyon finom olasz kukoricalisztem volt itthon, a kukoricadara viszont nem alkalmas. Kicsit nehéz volt a tésztával dolgozni, némi óvatosságot igényel. Hozzávalók: 350…

Habos-magos

Nem csak karácsonyra, bármikor gyorsan elkészíthetö ropogós nassolnivaló. Nem kell hozzá sok minden csak magok és minnél többféle van benne annál finomabb. Hozzávalók: 1 tojásfehérje 10 dkg. barnacukor 20 dkg. napraforgómag 2 dkg. tökmag 10 dkg. mandula (hántolt és vágott madula) csipetnyi só A magokat egy serpenyöbe kicsit lepirítjuk. A tojásfehérjéböl csipetnyi sóval, cukorral habot…

Palak Paneer (vegán)

A “Palak panír” egy indiai étel, melynek jelentése spenótos sajt. Nagyon finom, füszeres vegán fogás, mivel a sajtot tofuval helyetesítettem.Elkészítését egy videón láttam, az szerint készült ez is. Hozzávalók: 2 közepes lilahagyma 200 gr. fris spenót 2-3 cm.-es nagyságú gyömbér 3 gerezd fokhagyma 1 kávéskanál só 200 gr. tofu 4 evökanál olivaolaj 1 teáskanál római…

Bounty

Az ünnepekre készítettem, mivel sokáig eláll, de ahogy elnézem addig el is fog fogyni.Imádja a fiam, azt mondja még jobb a boltinál.Vegánoknak is ajánlom, vegán csokiba mártva, mert amugy csupa-csupa kókusz. Hozzávalók: 130 ml. kókusztej 250 gr. kókuszreszelék 60 gr. bio kókuszolaj 2-3 evökanál kókuszvirág cukor (Xylith, erythrit) 250 gr. étcsoki + 2 evökanál kókuszolaj…

Pirog

Ezen a héten is csatlakoztam a cookpad 3 fix receptversenyhez, ahol adott volt a következö három alapanyag: káposzta, füstölthús, tejföl. Olyan ételt kellett készíteni, melyben ezek szerepelnek. Hozzávalók: 52 dkg. liszt 12 dkg. vaj 2 tojás 1 teáskanál só 1/2 cs. sütöpor csipetnyi szódapor 1 doboz tejföl (250 gr.) Töltelék: 35 dkg. káposzta 1 teáskanál…

Céklás rizottó

A cékla egy “superfood”, vitaminnal teli zöldség, ami épp jól jön most ebben az idöszakban. Nem rég vásároltam egy kisebb zsák bio céklát, hiszen nagyon sokoldalúan felhasználható, ételekbe, italokba, süteményekbe, és gyönyörüen színez.Rizottóból nagyon sokféle van, a céklásat még mostanig nem próbáltam, de állítom, hogy az egyik legjobb változat. Hozzávalók: 350 gr. rizottó rizs 3…

Narancsos kacsacomb mangós-sütötökpürével, rozmaringos lila-fehér sült krumplival

Sokak számára bizzarul hangozhat a hús-gyümölcs párosítás. Most egy recept versenyben vettem részt ahol 3 alapanyagból kell valamit összehozni – szárnyashús, gyümölcs, krumpli. Èn már rég kisérletezgetek külömbözö kombinációkkal. Visszanézve a húsos receptjeimet, legtöbben szerepel a gyümölcs, vagy köretként vagy a hússal eggyütt sütve. Most még is kihívást jelentett, pedig vannak ötleteim. Végülis a kacsacomb…

Diós-körtés sütemény

Az ösz egyik finomsága az édes, lédús vitaminban gazdag körte, melyet Homérosz is “Isten ajándékának” nevezett. Az alma mellett mégis eltörpül a népszerüsége. Az almát gyakrabban használják a süteményekben, pedig a körtéböl is nagyszerü sütiket készíthetünk.Ezt a receptet egy angol blogger oldalán találtam, némi módosítással elkészítettem. A lisztet hajdinalisztre cseréltem, mely gluténmentes, és enyhén diós…

Csokis-körtés pizza (Low Carb)

Sikerült hétvégén valahogy korábban felkelnem, és általában ilyenkor valami meglepetés reggelit készítek. Föképp a lányom örömére mert imádja a csokis dolgokat. Szénhidrát mentes tart- pite, pizza, készült. Nem is tudom minek nevezzem, ö azt mondta pizza, hát akkor legyen az.Gyorsan elkészíthetö, egészséges finomság, ami még a diétába is beleilleszthetö. Hozzávalók: 150 gr. sovány tehénturó 150…