” Giovedi gnocchí “- ha csütörtök, akkor gnocchi. Olasz tradició szerint a gnocchi (Rómában) csütörtöki napon fogyasztandó étel. Pénteken pedig halat fogyasztanak , “Venerdi pesce”. A gnocchi (nyokki) egy változatosan elkészíthetö krumplis tészta. Variálható zöldségpürével, (pl. a sütötökös gnocchit vagy a medvehagymásat megtaláljátok itt a blogomon), külömbözö szószokkal, akár húsok mellé tálava. Ez most egy…
Kategória: tészták
Hagymás-currys penne
Egyszerü, olcsó recept, ami akár 10 perc alatt elkészül, kevés hozzávalóból. Hozzávalók: 5 fej hagyma 4-5 evökanál olívaolaj 100 ml.tejszín 200 gr. natur sajtkrém (Brunch, Philadelphia, tömlös sajt) 500 gr. penne (libatoll tészta) 1 k.kanál curry 1k.kanál kurkuma só bors A tésztát sós vízben föni tesszük. Közben a hagymákat megtisztítjuk, karikákra vágjuk, lehetnek vegyesen vörös…
Sütötökös gnocchi
Hozzávalók: 60 dkg. sütötök 1 tojássárgája 25-30 dkg. liszt 1 m.kanál só csipet szerecsendió 5 dkg. vaj friss zsályalevél 5 dkg. parmezán A sütötököt megsütjük, majd megvárjuk míg kihül. Összegyúrjuk a tojássárgával, a sóval, szerecsendióval, liszttel amennyit a tészta felvesz. Könnyen formálható ruganyos tésztát kell kapjunk, mint a krumplistészta. A tésztából, hosszú hüvelykújnyi vastag…
Medvehagymás gnocchi
Amint megjelenik nálunk a medvehagyma, sokszor terítékre kerül külömbözö formákban. Egyik ilyen a gnocchi (nyokki), lényegében egy szép zöld színü krumplinudlis tészta. Kiváló köretként, de egymagában is parmezánnal vagy valamilyen sajttal megszórva. Hozzávalók: 80 dkg. krumpli 1 nagy csokor medvehagyma 1 k.kanál só 30 dkg. tönkölyliszt 5 dkg. parmezán sajt, vagy reszelt mozzarella …
izek-es-izlesek.com 