Ha egy igazán ízletes, tápláló és látványos salátára vágysz, akkor ezt a salátát nagyon tudom ajánlani. A saláta alapja a diós aromájú fekete rizs. A retek, a cukorborsó, és lila káposzta frissességet és roppanósságot ad, míg az egészet egy krémes, gyömbéres-kesudió öntet koronázza meg. Kiegészíthetjük ropogósra sült tofuval, így még laktatóbb, ez a színes, egészséges…
Szerző: izekesizlesek
Cukkinis-tofus pite
Egy könnyü és ízletes fogás. A roppanós friss cukkini a lágy tofuval , némi füszerekkel, egy különleges pite tölteléket alkot. A tofu nemcsak a pite (quiche) krémes állagát biztosítja, hanem növényi fehérjével is gazdagítja ezt a fogást, így tökéletes választás vegetáriánusoknak és azoknak, akik valami egészséges, mégis laktató ételre vágynak. Hozzávalók: a pitetésztához: A cukkinit…
Aperolos tiramisu
Az Aperolos tiramisu egy igazi különlegesség, amely a klasszikus olasz desszert újragondolt, frissítő változata. Igazi nyári kedvenc , akárcsak az Aperol-spritz koktél, amelyhez szép emlékek kötödnek. Egy forró nyári napon Nizzában, kóstoltam meg elöször az Aperol spricc hűsítő ízét. Ahogy a poharat a kezembe vettem, és az első kortyot ízleltem, az Aperol enyhén kesernyés íze…
Hideg kókusztejes uborkakrémleves
Egy szuper kánikula leves Mautner Zsófi receptje alapján, illetve egy kicsit változtattam rajta, hozzá adtam egy avokádót mely még jobban megkrémesíti a levest. Ez a thai ihletésű hideg uborkakrémleves nemcsak frissítő, de ízletes is, köszönhetően a kókusztejnek, a csípős chilinek, az illatos koriandernek és a pikáns fokhagymának. Sajnos nem volt hozzá friss koriander zöldem, így…
Ropogós kacsacomb, gyömbéres-eper csatnival, pisztáciás nudlival
Egy különleges fogás, mely garantáltan elvarázsol mindenkit. A sült kacsacomb ropogós bőrével és omlós húsával a konyha egyik koronázatlan királya. A gyömbéres-eper csatnit, frissessége és enyhe fűszeressége tesz igazán különlegessé, mely ìzletes kiséröje a kacsacombnak. A köret sem mindennapi, egy újragondolt klasszikus, ahol a puha nudlikat a ropogós, pirított pisztácia gazdagítja, megteremtve a tökéletes textúra…
Pávaszem süti
Macskaszemnek, bagolyszemnek is hívják ezt a finom, retro süteményt. Bárhogy is nevezik, nevéhez hűen egy látványos és különleges sütemény, amelynek a két széllén meggy vagy cseresznye szem kacsingat ránk. A sütemény közepe ropogós dióhabbal van megtöltve, igazi ízélményt kínálva. Az eredeti receptben meggy szerepel, én cseresznyével készítettem. Ez lehet akár befött is. Nagy sikere volt,…
Túrós pityókaleves
A túrós pityókaleves egy egyszerű, de annál kedvesebb fogás, amely számos erdélyi (Gyergyói) ember szívében különleges helyet foglal el. Ez a leves nem csupán egy étel, hanem egy szelet nosztalgia, amely visszarepít gyerekkoromba, édesanyám, nagymamám konyhájába, ahol a finom illatok és az otthon melege várt rám. Több mint harminc év telt el azóta, hogy utoljára…
Tofus bulgursaláta kesudiós öntettel
Egy “szuperfood”, ez a saláta, energiát adó, és laktató. Ìgy ideális választás lehet egy gyors ebédhez vagy vacsorához. Tele van vitaminnal, ízekkel, színekkel. A fehérjedús tofuval harmonikus összhangot alkot, miközben a gazdag kesudiós dresszing teszi igazán krémessé és ízletessé az egészet. Hozzávalók: A bulgurt duplamennyiségü vízben megfözzük. A fözövizhez tehetünk egy zöldségleveskockát, vagy csak sózzuk….
IHOP palacsinta
Ez egy eredeti IHOP-os palacsinta recept. Az IHOP (International House of Pancakes) egy amerikai palacsintázó láncolat, melyet elöször 1958-ban alapítottak Los Angeles közelében. Most már több mint 1500 üzletjük van amerika szerte. Amerikai utazásom során sikerült nekem is egy ilyen IHOP-ban reggelizni, mivel imádom a pufi kis palacsintákat. Az itteni pancakes, soványtejböl készül (Buttermilk Pancakes)…
Vegán diós-répasüti
Közeleg a húsvét. Sokan tervezgetik már, hogy mit sütnek, föznek az ünnepre. Hoztam most egy süti receptet a vegánoknak. A répás sütemények, különösen a vegán változatok, tökéletesen illeszkednek a húsvéti asztalhoz, mivel képesek összekapcsolni az ünnepi hagyományokat az egészséges és tudatos táplálkozással. Készülhet akár torta formában is, én tepsiben sütöttem (33/23 cm.) Nagyon finom, szaftos…
Zöldséges zabpehelyleves
Egy régi osztrák recept, amely új életre kelhet a modern konyhában is! Amennyire egyszerü annyira finom, és egészséges, gyomorkímélö a zabpehellyel, én még tönköly pelyhet is vegyítettem hozzá, és belecsurgattam egy tojást. A zabpehely, amellett, hogy tápláló és rostokban gazdag, remek alapanyag a zöldségekkel eggyütt. Miért is ne változtathatnánk egy kicsit a megszokott levesbetéteken, és…
Citromos-bazsalikomos karalábéfözelék burgonyarösztivel
A zsenge friss karalábé tele van C vitaminnal, rostban, ásványianyagban gazdag, viszont kalóriatartalma alacsony. Fözelékként nem annyira népszerü, mint levesben, de ha elkészíted ezt változatot nem fogod megbánni. Ebben a frissítően könnyű fogásban a karalábé finom ízét egy citromos-frissítő aroma és a bazsalikom pikáns íze illata teszi még különlegesebbé. Hozzávalók: Egy lábasban melegítsük fel az…
izek-es-izlesek.com 