Hozzávalók:

• 8 db. nagy champion gomba
• 1 kisebb fej hagyma
• 10 dkg. quinoa
• 4-5 db. paradicsom
• 2 nagy mozzarella
• olaj
• só, bors
• petrezselyemzöld

A quinoát kétszeres mennyiségü sós vizben megfözzük. A gombát megpucoljuk, a szárait felkarikázzuk. A hagymát összevágjuk, olajon megpirítjuk, hozzáadjuk  a gombaszárakat. Felöntjük pici vizzel és megpároljuk, majd összevegyítjük a quinoával, borsozzuk, és megsózzuk ha még kell, hozzáadjuk az apróra vágott petrezselyemzöldet.  A gombafejeket megtöltjük. A mozzarellát, a paradicsomot felszeleteljük, és gomba tetejére rétegezzük.
Elömelegített sütöbe megsütjük.

Zutaten:

8 große Champignons
1 kleine Zwiebel
10 dag Quinoa
4-5 Tomaten
2 große Mozzarella
Öl Salz, Pfeffer Petersilie

Die Quinoa in doppelter Menge gesalzenem Wasser kochen.
Die Pilze putzen und die Stiele in Scheiben schneiden. Die Zwiebel fein hacken und in Öl anbraten. Fügen Sie die Pilzstiele hinzu. Mit etwas Wasser ablöschen und dünsten, dann mit der Quinoa vermengen, mit Pfeffer würzen und nach Bedarf salzen. Fügen Sie die gehackte Petersilie hinzu. Füllen Sie die Pilzköpfe mit der Mischung. Den Mozzarella und die Tomaten in Scheiben schneiden und auf die Pilze legen. Im vorgeheizten Ofen backen.