Összel több vitaminra és tápanyagra van szükségünk. Mindig érdemes a szezonális gyümölcsöket és zöldségeket előnyben részesíteni, mivel ezek azokat az ásványi anyagokat és nyomelemeket tartalmazzák, amelyekre éppen szükségünk van. A paradicsom-paprika-uborkán kívül akadnak télen is vitaminban gazdag alapanyagok. Rakjunk össze egy szép színes tálat, hiszen elöször a szemünkkel eszünk, jobb lesz a kedvünk meg az…
Részeges almatorta
Sokféle almatorta létezik ez egy részeges változat, melynek a receptjét egy folyóírtban találtam. Nem bántam meg, hogy elkészítettem, nagyon finom, egyszerü, öszi finomság. A töltelékbe szükséges a bor, lehetöleg almabor, de készíthetjük alkoholmentes változatban is, almalével, vagy fele-fele arányban (bor-almalé). Hozzávalók: 280 gr. liszt 1 teáskanál sütöpor 140 gr. vaj csipetnyi só 80 gr. cukor…
Csirke Mexikói fekete mártással-Pollo con Mole Poblano
A mole Poblano egy nagyon híres mártás, a mexikói konyha egyik legikonikusabb és legjellegzetesebb ételének számít. A mexikói nemzet több évszázados hagyományokra visszatekintő eledele, állítólag apácák találták fel Pablano városában, a Santa Clara kolostorban. Ez egy ünnepi étel, amelyet különleges alkalmakkor fogyasztanak, mint esküvők, ünnepek, halottaknapja- Día de los muertos. Majd erröl is írok röviden, és…
Marcipános rumos-szilvás pite
Egy öszi kényeztetés, különlegesen finom szilvás pite, marcipános, rumos, fahéjas. Ezek az alapanyagok jó barátságban vannak egymással, és ha ezek sütésnél eggyesülnek, ellenállhatatlan pite születik. Hozzávalók: 280 gr. liszt 150 gr. vaj 50 gr. porcukor 1 db tojás (nagy) 1/2 bio citrom reszelt héja 2 tk sütőpor 1 csipet só Töltelék: 200 gr. sürü szilvalekvár 40 ml rum 200 gr. marcipán 600 gr. szilva…
Sült fetás paradicsomos tészta
A tészta szósz, a sütöben készül. Fetát és paradicsomot megsütjük, füszerezve kakukkfüvel, rozmaringgal, bazsalikommal, fokhagymával. Egy nagyon finom mediterrán tészta lesz a végeredmény, bármilyen tésztával készíthetjük, akár spagettivel is. Hozzávalók: 250 gr. fetasajt 4-5 db. paradicsom 4 gerezd fokhagyma 3 evökanál olivaolaj 2-3 ág kakukkfü 1 ág rozmaring bazsalikom só, bors ízlés szerint 120 gr….
Spenóttal-mozzarellával töltött tök
Itt van a sütötök szezon, különféle típusban, és méretben elérhetöek. Változatosan felhasználható egészséges alapanyag, levesnek, salátába, süteményekbe. Különféle képpen süthetöek, tölhetöek, csupán ízlésünk és fantáziánk szabhat határt. Ez egy zamatos mozzarellás-spenótos sütötök. Remek öszi vacsora. Próbáljátok ki, remélem ízleni fog. Hozzávalók: 1-2 sütötök 1 mokkáskanál füstölt pirospaprika 2-3 kanál oliva olaj 1 teáskanál tengeri só…
Èdesburgonya-padlizsán curry
Egy szaftos, füszeres curry, rizzsel, vagy tálalhatod bulgurral, kuszkusszal, quinoával, amihez jobban ragaszkodz. Ez a finom vegán fogás , még a hús imádóknak is ízleni fog. Hozzávalók: 1 nagy fej vöröshagyma 1 nagyobb piros paprika 4-5 kanál olivaolaj 1 kávéskanál római kömény 1 teáskanál vörös curry paszta 1 teáskanál kurkuma 2 db. padlizsán 3 nagyobb…
Rókagombás rizottó
A rizottó egy egyszerü, és elegáns, fogás. Laktató, gyorsan elkészíthetö, mindössze 30 perc alatt. De ameddig készítsük mindvégig mellette kell állni, és kavargatni. Így oldódik ki belöle a keményítö, és krémes selymes állaga lessz, na persze még a vajtól és a parmezántól. Hozzávalók: 4 evökanál olivaolaj 100 gr. vaj 1 vöröshagyma 500 gr. rizottórizs(Arborio) 200…
Brokkolis-hajdina saláta szölövel
Egy finom saláta egészséges hozzávalókból. A két fö összetevöje a hajdina, és a brokkoli, mindkettö szuper egészséges alapanyag.A hajdina rengeteg ásványi anyagot tartalmaz, gluténmentes, csökkenti a koleszterinszintet, a vérnyomást, támogatja a szív és érrendszert, a beleket és a gyomrot. A brokkoli szintén gazdag ásványi anyagokban, és vitaminokban, fontos szerepe van a rákbetegségek megelözésben, alacsony a…
Karfiol torta
Egy magazinban találtam a receptet. Kicsit átalakítottam, és elkészítettem. Apróra vágott piros, és zöld paprikát adtam hozzá, így színesebb, ízesebb lett. Hozzávalók: egy fej karfiol (700-800 gr.) 150 gr. húsos szalonna 1 közepes fej vöröshagyma 5 tojás 1/2 pirospaprika 1/2 zöld paprika Só, bors ízlés szerint vaj a forma kikenéséhez 1 evökanál zsemlemorzsa A karfiolt…
Szilvás clafoutis
A clafoutis, egy francia eredetű desszert, tejes pite. Nagyon gyorsan és könnyen összeállítható.Készülhet bármilyen gyümölcsböl, ízlés és fantázia függö. Egy sűrű, palacsintatészta-szerű masszával kell leönteni a gyümölcsöt. Hozzávalók: 500 gr. szilva 3 tojás 3 evökanál cukor 2 cs. vaníliás cukor 100 ml. tejszín 200 ml. tej 120 gr. liszt csipetnyi só diónyi vaj A szilvát megmossuk,…
Cigánylecsó
A lecsó egyik legtartalmasabb változata a cigánylecsó, amibe a paprikán és paradicsomon kívül káposzta és csirkehús is kerül, füstölt kolbász és szalonna. A tehetösebb cigányok többfajta húsból készítik, és bográcsban, mely még különlegesebbé teszi a lecsót. Nem sporolják ki a csipös paprikát sem belöle, és punyával, az az cigánykenyérrel szokták tálalni. Hozzávalók: 2 nagy fej…
