Sokféle almatorta létezik ez egy részeges változat, melynek a receptjét egy folyóírtban találtam. Nem bántam meg, hogy elkészítettem, nagyon finom, egyszerü, öszi finomság. A töltelékbe szükséges a bor, lehetöleg almabor, de készíthetjük alkoholmentes változatban is, almalével, vagy fele-fele arányban (bor-almalé). Hozzávalók: Töltelék: A liszthez hozzáadjuk a sót, a sütöport, és a vajjal elmorzsoljuk. Hozzáadjuk a…
Kategória: Sütemények + Desszertek
Marcipános rumos-szilvás pite
Egy öszi kényeztetés, különlegesen finom szilvás pite, marcipános, rumos, fahéjas. Ezek az alapanyagok jó barátságban vannak egymással, és ha ezek sütésnél eggyesülnek, ellenállhatatlan pite születik. Hozzávalók: Töltelék: A tészta hozzávalóit összegyúrjuk, fóliába csomagoljuk és 30 percre hütöbe tesszük. Ezután kinyújtjuk a és piteformába simítjuk a tésztát. A szilvalekvárt egy edényben elkeverjük a rummal. Megkenjük a tésztát…
Szilvás clafoutis
A clafoutis, egy francia eredetű desszert, tejes pite. Nagyon gyorsan és könnyen összeállítható.Készülhet bármilyen gyümölcsböl, ízlés és fantázia függö. Egy sűrű, palacsintatészta-szerű masszával kell leönteni a gyümölcsöt. Hozzávalók: A szilvát megmossuk, kimagozzuk. Egy pite formát, vagy jénai tálat kikenünk vajjal és megszórunk egy kanál cukorral. A kimagozott és félbevágott szilvákkal kirakjuk. A tojásokat felverjük, hozzáadjuk a…
Tökmagolajas fagyi
Egyik kedvenc fagyim. Az “Eis Greissler”-nél biztos, hogy az elsö gombóc a tökmagolajas, amit kérek, aztán még valamelyik különlegesség, mert mindig van valami meglepetésük. Ez egy osztrák manufaktura, bio alapanyagokból dolgoznak, van laktózmentes, cukormentes fagyijuk is, és nagyon kreatívak. Szeretem a különleges fagyikat, még az extrém ízeket is megkóstolom, kivéve a kecskesajtost, mert még ilyen…
Epres-bodzakrémes torta
Egy szezonális torta. Az epres-bodzakrémes torta friss, gyümölcsös ízével és az epres és bodzás krém kombinációjával igazi különlegesség. A könnyed és frissítő karaktere miatt, tökéletes választás lehet a kora nyári ünnepek vagy kerti partik desszertjeként. Hozzávalók: Bodzakrém: Eperkrém: Elkészítjük a piskótát. A tojásfehérjét csipetnyi sóval, és a cukorral kemény habbá verjük. Egyenként hozzákeverjük a tojások…
Citromos -áfonyás sütemény
Egy gyors, illatos, puha kevert süti. Szezontól függöen a tésztába bármilyen gyümölcsöt tehetünk. A márványos áfonyakrémet, nem érdemes kihagyni, finomabb, és szebb lesz az eredmény, föleg ha néhány orgonaszirom is kerül rá. Hozzávalók: Krém: A vajat a cukorral konyhai robotgéppel , vagy mixerrel jól kihabosítjuk. Hozzáadjuk egyenként a szobahömérsékletü tojásokat, tovább keverve. A liszthez hozzáadjuk…
Diós-kávékrémes sütemény
Egy finom sütemény a dió és kávé rajongóknak. Èn most húsvétra készítettem, de bátran ajánlom bármilyen alkalomra. Hozzávalók: Krém: Tetejére. Elöször a diót lepirítjuk összesen 300 gr.-ot, melyböl, 100 gr.-ot apróra összevágunk, a többit darabosabbra. A tojásfehérjét kemény habbáverjük, lassan hozzáadagolva a cukrot, majd egyenként belekeverjük a tojássárgákat.A darált diót, a lisztet és a sütöport…
Farsangi fánk
Természetesen nemcsak farsangkor süthetö, ez a finom fánk, de valahogy a farsanghoz kötödik jobban.A fánk ebben az időszakban a gazdagságot, gyarapodást szimbolizálja: minél többet eszünk belőle, annál könnyebb lesz a böjtöt kibírni. 😄 Igazi világétel, minden országban készítik valamilyen formában. Az igazi bécsi fánk szalagos, és baracklekvárral töltik meg. Úgy tartja a szóbeszéd, hogy volt egy…
Mákos sátor (Mohnzelten)
A mohnzelten (Mohncelten kiejtve, és szószerint fordítva mákos sátor egy tipikus Waldviertel-i specialitás.Waldviertel, pedig Alsó-Ausztria egyik régiója, mely mind a mai napig megörizte eredetiségét, nyugodt táj, érintetlen természet. A neve szószerint erdös negyedet jelent. Dimbes-dombos, hegyes vidék, akárcsak a szülöföldem (Hargita, Gyergyó). Hasonlatosságokat vélek felfedezni. A krumpli a legfontosabb, és legfinomabb terméke, akár a gyergyói…
Hájas tészta
Egyszer volt, hol nem volt, de régen volt amikor még a Hájas tészta fénykorát élte. Régmúlt emlékeket idézö sütemény. Erdélyben, gyerekkoromban hagyománya volt, föleg karácsonytájt sütötték. Emlékszem édesanyám, hogyan sütötte, csapkodta a tésztát a gyúródeszkához, mert a tésztát jó hólyagosra kikellett dolgozni. Gyönyörüen ki is nyíltak mint egy rózsa, tele volt a zománcos vájling hájassal….
Kókuszgolyó meglepetéssel +16
A kókuszgolyó egy egyszerü retro édesség. Gondoltam valamivel fellehetne dobni, például Casali rumos kókuszos drazsét tenni a közepébe. Rumot úgyis szoktak a masszába keverni, vagy rumos meggyet a közepébe tenni. Ez meg trópusi hangulattal örvendezteti meg az izlelöbimbókat. Amikor beleharapunk meglepetésben lesz részünk, roppan a tejcsoki és a karib rumból készült folyékony töltelék szétfolyik a…
Tökmagos kekszek málnakrémmel töltve
Egy különlegesség, a karácsonyi keksz gyüjteménybe. Hozzávalók: Krém: Citrommáz, tökmag- a diszítéshez. A tészta hozzávalóit összegyúrjuk. Fóliába csomagoljuk, és fél órára hütöszekrénybe tesszük pihenni. Lisztezett deszkán kinyújtjuk, és négyzet alakú kiszúróval kiszaggatjuk. A sütöt elömelegítjük 180 C°-ra, sütöpapírral bélelt tepsibe rakjuk, és 12-perc alatt megsütjük. Miután kihültek a kekszek átlósan cirtommázzal, (vagy olvasztott fehér csokival)…
izek-es-izlesek.com 