Itt van a sütötök szezon, különféle típusban, és méretben elérhetöek. Változatosan felhasználható egészséges alapanyag, levesnek, salátába, süteményekbe. Különféle képpen süthetöek, tölhetöek, csupán ízlésünk és fantáziánk szabhat határt. Ez egy zamatos mozzarellás-spenótos sütötök. Remek öszi vacsora. Próbáljátok ki, remélem ízleni fog. Hozzávalók: A töltelék mennyisége függ a sütötök nagyságától. Ezért ha nagyobbak a tökök, akkor szinte…
Èdesburgonya-padlizsán curry
Egy szaftos, füszeres curry, rizzsel, vagy tálalhatod bulgurral, kuszkusszal, quinoával, amihez jobban ragaszkodz. Ez a finom vegán fogás , még a hús imádóknak is ízleni fog. Hozzávalók: Egy lábasban az olivaolajat felhevítjük, rádobjuk a rómaiköményt, és hagyjuk ameddig pattogni kezdenek a szemek, majd hozzáadjuk az apróra összevágott hagymát, és a piros paprikát. Hozzákeverjük a curry…
Rókagombás rizottó
A rizottó egy egyszerü, és elegáns, fogás. Laktató, gyorsan elkészíthetö, mindössze 30 perc alatt. De ameddig készítsük mindvégig mellette kell állni, és kavargatni. Így oldódik ki belöle a keményítö, és krémes selymes állaga lessz, na persze még a vajtól és a parmezántól. Hozzávalók: A hagymát apóra összevágjuk. A gombát megtisztítjuk, megmossuk, és nagyobb darabokra vágjuk….
Brokkolis-hajdina saláta szölövel
Egy finom saláta egészséges hozzávalókból. A két fö összetevöje a hajdina, és a brokkoli, mindkettö szuper egészséges alapanyag.A hajdina rengeteg ásványi anyagot tartalmaz, gluténmentes, csökkenti a koleszterinszintet, a vérnyomást, támogatja a szív és érrendszert, a beleket és a gyomrot. A brokkoli szintén gazdag ásványi anyagokban, és vitaminokban, fontos szerepe van a rákbetegségek megelözésben, alacsony a…
Karfiol torta
Egy magazinban találtam a receptet. Kicsit átalakítottam, és elkészítettem. Apróra vágott piros, és zöld paprikát adtam hozzá, így színesebb, ízesebb lett. Hozzávalók: A karfiolt rózsáira szedjük, sós vízben puhára fözzük. Leszürjük, és botmixerrel puhára törjük, illetve hagyhatunk némi aprócska darabokat benne. A hagymát apróra összevágjuk. A szalonnát felkockázzuk, és a hagymát megdinszteljük rajta. Hozzáadjuk a…
Szilvás clafoutis
A clafoutis, egy francia eredetű desszert, tejes pite. Nagyon gyorsan és könnyen összeállítható.Készülhet bármilyen gyümölcsböl, ízlés és fantázia függö. Egy sűrű, palacsintatészta-szerű masszával kell leönteni a gyümölcsöt. Hozzávalók: A szilvát megmossuk, kimagozzuk. Egy pite formát, vagy jénai tálat kikenünk vajjal és megszórunk egy kanál cukorral. A kimagozott és félbevágott szilvákkal kirakjuk. A tojásokat felverjük, hozzáadjuk a…
Cigánylecsó
A lecsó egyik legtartalmasabb változata a cigánylecsó, amibe a paprikán és paradicsomon kívül káposzta és csirkehús is kerül, füstölt kolbász és szalonna. A tehetösebb cigányok többfajta húsból készítik, és bográcsban, mely még különlegesebbé teszi a lecsót. Nem sporolják ki a csipös paprikát sem belöle, és punyával, az az cigánykenyérrel szokták tálalni. Hozzávalók: A zsíron a…
Sajtos pogácsa
Ez az a pogácsa, amiért érdemes a sütöt 30 C° melegben is bekapcsolni. Egy kicsit idöigényes, mert hajtogatni kell, viszont így lessz szép leveles, és finom. Teteje ropogós, belül puha marad több napig is. Èrdemes egy nagyobb adagot készíteni, ha már nekilátunk. Hozzávalók: A langyos tejhez hozzáadjuk a cukrot, az élesztöt, és felfuttatjuk. A liszthez…
Fetás-kelkáposztás rétes
Nem is igazi rétes, lényegében kész leveles tésztába töltöttem. Készíthetünk mellé valamilyen mártást. Most kapor mártással készítettem, de egymagában is nagyon finom húsmentes ebéd vagy vacsora. Hozzávalók: A hagymát apróra, a kelkáposztát vékony csíkokra vágjuk. Az olajon a hagymát lepirítjuk, hozzáadjuk a köményt a zúzott fokhagymát, hagyjuk kicsit kioldódni az ízeket. Rádobjuk a kelkáposztát, a…
Kisir- török bulgursaláta
Többször készítettem már ezt a salátát, hiszen remek köret választás grill húsok mellé. Legjobb ha este elkészítjük, így az ízek összeérnek, másnap vihetjük magunkkal a munkahelyre, grillpartira, piknikre.A libanoni tabbouleh rokona, csak ebben nincs annyi petrezselyem, és pikánsabb. Az eredeti receptben paradicsompaszta/paradicsompüré szerepel, paprika, chili. Változattam a recepten ajvárt adtam hozzá, melynek az összetevöje, a…
Fetás-dinnyesaláta
Annak ellenére hogy sokaknak furának tünik, egyik legjobb kánikula saláta. A jéghideg, mézédes görögdinnye, melynek nagy a víztartalma frissít és hidratál. A krémes sós fetával, pedig jól harmonizál. Uborka is jöhet bele, hiszen az íze semleges, szintén nagy a víztartalma, némi füszer, lehet bazsalikom, de inkább a menta, még frissebbé varázsolja. Egy édesebb lilahagyma ,…
Tökmagolajas fagyi
Egyik kedvenc fagyim. Az “Eis Greissler”-nél biztos, hogy az elsö gombóc a tökmagolajas, amit kérek, aztán még valamelyik különlegesség, mert mindig van valami meglepetésük. Ez egy osztrák manufaktura, bio alapanyagokból dolgoznak, van laktózmentes, cukormentes fagyijuk is, és nagyon kreatívak. Szeretem a különleges fagyikat, még az extrém ízeket is megkóstolom, kivéve a kecskesajtost, mert még ilyen…
izek-es-izlesek.com 