A matcha teás kifli igazi különlegesség a karácsonyi aprósütemények között. A hagyományos, vajas kiflik otthonos lágyságát idézi, miközben a matcha élénk zöld színe és finoman földes íze friss, modern karaktert ad neki. Nemcsak az ünnepi asztal dísze, hanem egy csésze tea mellé kínálva csendes, meghitt pillanatokat teremt bármikor. Hozzávalók: a forgatáshoz: A tészta hozzávalóit összegyúrjuk,…
Kategória: Összes Ételek
Kellemes advent 3. vasárnapját ✨
Sokáig azt hittem, az ünnep akkor „igazi”, ha mindent beleadok. Ha tökéletes az asztal, roskadoznak a fogások, és én az utolsó pillanatig hajtom magam. Évről évre egyre hosszabb listák, egyre nagyobb elvárások – és valahol közben elveszett az, amiért az egész elkezdődött. Idén szeretnék megállni egy kicsit. Nem rohanni, nem túlvállalni magam. Hagyni, hogy a…
Sütötökös-birsalmás lekvár
A tél ízeinek egyik legszebb találkozása ez a sütőtökös–birsalmás lekvár, amelyben a narancs frissessége, a gyömbér pikánssága és a fahéj meleg fűszeressége igazi karácsonyi hangulatot varázsol. Egy különleges, illatos, ünnepi finomság, amely nemcsak pirítósra vagy süteményekbe kiváló, hanem a karácsonyi kekszek, linzerek töltelékjeként is megállaja a helyét. Ez a lekvár valódi téli különlegesség: egyszerre selymes,…
Sütötökös ravioli ördögszekérgombával
Az ősz ízeit nehéz felülmúlni: a sütőtök édes, diós aromája, a zsálya fűszeres illata és a pirult gombák mély umamija együtt igazi melengető élményt adnak. Dupla tökös raviolli, mert a tök nemcsak a töltelékben kap főszerepet, hanem a tésztában is. A vajas-olívaolajos zsályaöntetben átforgatva, pirított ördögszekérgombával kiegészítve, ez az étel egyszerre elegáns és otthonos. Hozzávalók:…
Sütötökös hummusz
Ahogy beköszönt az ősz, a sütőtök minden formában megjelenik a konyhában – levesben, pitében, sőt, még a hummuszban is. A klasszikus csicseriborsós hummusz önmagában is mennyei, de ha egy adag sült sütőtökkel turbózzuk, valami egészen különleges születik: édeskés, fűszeres, mégis sós és telt ízű krém, ami tökéletes pirítósra, pitára vagy zöldségek mellé mártogatósnak. A sütőtök…
Beluga lencsés lecsó
A beluga lencsés lecsó egy könnyű, mégis tartalmas nyári egytálétel, amely ötvözi a hagyományos magyar lecsó ízeit a fehérjedús lencse gazdagságával. Egy igazi színes tál: sárga és zöld cukkini, érett paradicsom, friss paprika és a fekete lencse kontrasztja egyszerre szemet gyönyörködtető és laktató. Könnyen elkészíthető, szezonális és egészséges – pont az a fajta étel, amiért…
Spenótos orzo feta sajttal és pirított mandulával
Van amikor a tészta nem csak szósz hordozója, hanem maga a főszereplő. Az orzo – ez a rizsszem alakú, aprócska tészta – tökéletes választás, ha könnyed, de mégis tartalmas ételt szeretnénk készíteni. Ebben a fogásban a selymes spenót adja az alapot, a sós, krémesen omlós feta sóval és karakterrel tölti meg, a pirított mandula pedig…
Segesvári húsleves egressel
Erdély konyhája olyan, mint maga a táj: sokrétű, változatos, időtlen – és mindig tartogat meglepetéseket. A segesvári húsleves egressel számomra is ilyen meglepetés volt, először fiatal lánykoromban találkoztam vele. Segesvár mellett, egy kis faluban töltöttem néhány napot barátnőmnél. Egyik nap ebédkor, elém tették ezt a különös levest: gőzölgő, tartalmas húsleves, de benne valami ismeretlen –egres…
Padlizsános-gombás soba tészta
Ha valami könnyű, mégis laktató és ízekben gazdag ételre vágysz, akkor ezt a padlizsános-gombás soba tésztát érdemes kipróbálnod. Könnyű, vegán fogás japán hangulattal. A soba tészta egy hagyományos japán tésztafajta, amely hajdinalisztből készül – ennek köszönhetően gluténszegény, rostban gazdag. Ráadásul a semleges, enyhén diós íze tökéletesen illik az umamiban gazdag zöldségekhez, mint a sült padlizsán…
Tintahalas spagetti paradicsomszósszal, garnélával
Ha egy különleges, mégis könnyen elkészíthető fogásra vágysz, próbáld ki ezt a mediterrán spagettit. A fekete spagetti már önmagában is izgalmas választás, hiszen tintahal tintájával színezett tészta, enyhén sós, tengeri hangulatot idéz. Ehhez társul egy gazdag, fűszeres paradicsomszósz, a koronát pedig a szaftos, fokhagymás garnélák teszik fel az ételre. Hozzávalók: A tésztához: A szószhoz: A…
Görög citromos csirkeleves-Avgolemono
Mostanában valahogy nem tudok elszakadni a görög konyhától – nem is csoda, hiszen nemrég került fel a citromos sült csirke a blogra, és már akkor tudtam, hogy jönnie kell ennek a levesnek is. Elkészítése egyszerü. Ráadásul szuper módja a maradékok újrahasznosításának – ha van egy kis főtt rizs vagy csirkehús a hütöben, már fél siker….
Görög citromos csirke, joghurt pácban
A citrom frissessége és a fokhagyma fűszeres melegsége igazi mediterrán párost alkot, ebben a receptben. Kiegészítve a mediterrán füszerekkel, olajbogyóval-egy különleges vendégváró fogás, de akár egy hétköznapi fogás is lehet. Elkészítése egyszerü csupán egy joghurtos pácot kell elkészíteni, tovább a sütö dolgozik. A joghurtos pác puha-omlóssá és ízgazdaggá varázsolja a húst. Hozzávalók: Egy tálban keverjük…
izek-es-izlesek.com 