Ha egy különleges, mégis könnyen elkészíthető fogásra vágysz, próbáld ki ezt a mediterrán spagettit. A fekete spagetti már önmagában is izgalmas választás, hiszen tintahal tintájával színezett tészta, enyhén sós, tengeri hangulatot idéz.
Ehhez társul egy gazdag, fűszeres paradicsomszósz, a koronát pedig a szaftos, fokhagymás garnélák teszik fel az ételre.

Hozzávalók:

A tésztához:

• 400 g fekete spagetti (tintahal tintával színezett)
• Só a főzővízhez

A szószhoz:

• 1/2 póréhagyma
• 2 zellerszár (angol zeller)
• 3 evökanál olivaolaj
• 700 ml. sürü paradicsomlé
• 1 evökanál cukor
• 1 teáskanál szárított oregánó
• Só, frissen őrölt bors ízlés szerint

A garnélához:

• 500 gr. garnéla (lehet friss vagy fagyasztott)
• 2 evökanál olivaolaj
• 2 gerezd fokhagyma
• 1/2 citromleve
• só,bors
  

A póréhagymát felkarikázzuk, zellerszárat is vékony szeletekre feldaraboljuk, és felhevített olivaolajon átforgatjuk.
Felöntjük a paradicsomlével, sózzuk, borsozzuk, adunk hozzá kevés cukrot, hogy a savasságát kiegyenlítsük, hozáadjuk az oregánót és 10-15 percig pároljuk. A garnellákat forróvizbe dobjuk pár percre, mivel én fagyasztottat használtam. Megtisztítjuk, a farkát eltávolítjuk. Egy serpenyöbe olajat hevítünk hozzáadjuk a zúzott (reszelt) fokhagymát, átforgatjuk benne a garnélákat, sózzuk, borsozzuk, és végül kevés citromlével meglocsoljuk, majd a paradicsomszószhoz adjuk. Friss oregánó-bazsalikom levelekkel megszórjuk. A spagettit bö, sós vizben kifözzük, 8-10 perc alatt, majd a szósszal tálaljuk. Kevés reszelt citromhéj jól illik hozzá, és egy pohár hideg fehérbor.