Az édeskömény igazi különlegesség a konyhában, egy megosztó zöldség. Sokan nem is ismerik, vagy simán elmennek mellette, föleg ha nem jön be az édes, ánizsos íze. Ebben a receptben a koktélparadicsom frissessége és enyhe savassága tökéletesen ellensúlyozza az édességét, míg a zellerszár ropogós textúrát ad hozzá. Egy kevés tejszínnel krémesítettem az ételt, és főtt krumplival…
Gombás-brokkolis udon tészta
Ha van egy fogás, ami egyszerre laktató, ízgazdag és gyorsan elkészíthető, az a zöldséges udon tészta. A vastag, rugalmas tésztaszálak tökéletesen felveszik az ízeket, miközben a roppanós brokkoli és az umamiban gazdag gomba harmonikusan egészítik ki egymást. Az udon tészta egy vastagabb japán tészta, amelyet hagyományosan búzalisztböl, vizböl, sóból készítenek, tojás nélkül. Ezért egy remek…
Szilvalekváros-citromos sütemény
Lehet, hogy nem egy cukrászati mestermü, legalábbis nem a legszebb amit itt a képen láttok, de az íze kárpótol. A máz hogyha jól sikerül akkor tökéletes a külleme is, de akár el is hagyhatod, simán csak megszórod porcukorral, ez is egy opció. Egy retro recept a netröl. Nem a “fél óra alatt összedobom” kategória, hiszen…
Sajtos stangli
Kevés dolog van, ami annyira nosztalgikus és ellenállhatatlan, mint egy frissen sült sajtos stangli. Ropogós, omlós, tele van sajttal és sokáig eláll– kell ennél több?Remek vendégváró, sör-borkorcsolya. Èn egy szülinapi partyra sütöttem meg, és éppen ezért egy nagyobb adagot. Jól zárható dobozban sokáig friss marad. (ha marad !) Hozzávalók: Langyos cukros tejben felfuttatjuk az élesztöt….
Rain-Bowl saláta
A Rain-Bowl 🌈saláta tökéletes választás, ha egy könnyű, de tápláló ételre vágysz, amely energiával tölt fel és támogatja az egészséged. Nemcsak látványos, hanem egy rendkívül tápláló fogás is, amely tele van friss, színes zöldségekkel. A szivárvány minden színe egy-egy különleges tápanyagot rejt, amelyek hozzájárulnak szervezetünk egészségéhez. Hogy mit is tartalmaz ez a tál (Bowl)? Össze…
Sütötökös rizottó
Ez a rizottó nemcsak hogy látványos, de egy ízletes fogás is. A sütőtök édeskés, krémes íze tökéletesen kiegészíti a rizottó gazdag állagát. Egy csipetnyi füszeresség, csipetnyi szárított virágkeverék, és egy hétköznapi vacsorát is ünnepi pillanattá varázsolhatunk. Hozzávalók: A sütötököt meghámozzuk, a belsejét kikaparjuk, felszeleteljük, és kockákra vágjuk. Az alaplében, ez lehet hús vagy zöldség, odatesszük…
Szicíliai narancsos sütemény
Ha egy igazán illatos, szaftos süteményre vágysz, próbáld ki ezt a szicíliai süteményt. Különössége, hogy az egész narancs felhasználásával készül, és így nemcsak intenzív citrusos ízt ad, hanem egy különlegesen puha állagot is kölcsönöz a sütinek. Hozzávalók: Egy kalács tepsi formát kibélelünk sütöpapírral. A tojásokat a cukorral habosra elkeverjük. A bio és kezeletlen narancsot pár…
Póréhagymás bableves
Ez a leves egy tökéletes választás, ha kevés időd van főzni, de mégis valami házias, melengető fogásra vágysz. Mindössze 20 perc alatt elkészül, mentségemre legyen konzerv babot használtam. Hozzávalók: A póré hagymát megmossuk, karikára felszeleteljük. Az olajon vagy zsíron a hagymát kicsit megfonnyasztjuk, hozzáadjuk a zúzott fokhagymát. Felöntjük kb. fél liter alaplével, ha éppen nincs…
Csípös-savanyú üvegtészta kínai kellel
Van valami megmagyarázhatatlanul izgalmas a kínai konyhában: a tökéletes egyensúly az édes, savanyú, sós és csípős ízek között mely mindig magával ragad. Amit még imádok benne, hogy nem fözik agyon a zöldségeket, roppanósak minden fogásban. Ez az étel gazdagítva van gombával, darált hússal, különleges füszerezéssel készül, és mindössze 30 perc alatt. Hozzávalók: A hagymát felaprítjuk,…
Sacher torta
Ez a bécsi klasszikus 1832-ben született, amikor Franz Sacher, egy mindössze 16 éves cukrászinas, az osztrák hercegi udvar számára alkotott meg egy különleges desszertet. A torta gyorsan népszerűvé vált, és hamarosan az osztrák konyha egyik legismertebb remekművévé vált. Nagyszerüsége egyszerüségében rejlik. Nem krémes, nem habos, nem túldíszített, hanem egy letisztult csokoládétorta, amely az alapanyagok minőségére…
Tonhalas rizssaláta
Ha valaha is előfordult, hogy maradt egy adag főtt rizs a hűtőben, és azon gondolkodtál, mit kezdj vele, akkor a tonhalas rizssaláta a tökéletes megoldás! Èn már többször készítettem, nagyon jól variálható. A rizsen és a tonhalon kívül tehetsz bele kukoricát, vörös babot, csicserit, zellerszárat, ízesítheted kedvenc füszernövényeddel, friss kapor, petrezselyem , koriander. A citromlevet…
Boldog új évet!
Kívánom, hogy a 2025-ös év mindannyiunk számára tele legyen egészséggel, szerencsével, boldogsággal és rengeteg finom fogással! 2024-ben sajnos nem sok receptet tettem közzé a blogomon, a jövöben remélem több lessz.Az új év mindig új kezdeteket hoz. A terveim között szerepel, hogy több szezonális, egyszerűen elkészíthető, mégis különleges fogást mutassak nektek. Szeretném veletek megosztani azokat a…
izek-es-izlesek.com 