A mole Poblano egy nagyon híres mártás, a mexikói konyha egyik legikonikusabb és legjellegzetesebb ételének számít. A mexikói nemzet több évszázados hagyományokra visszatekintő eledele, állítólag apácák találták fel Pablano városában, a Santa Clara kolostorban. Ez egy ünnepi étel, amelyet különleges alkalmakkor fogyasztanak, mint esküvők, ünnepek, halottaknapja- Día de los muertos. Majd erröl is írok röviden, és…
Szerző: izekesizlesek
Marcipános rumos-szilvás pite
Egy öszi kényeztetés, különlegesen finom szilvás pite, marcipános, rumos, fahéjas. Ezek az alapanyagok jó barátságban vannak egymással, és ha ezek sütésnél eggyesülnek, ellenállhatatlan pite születik. Hozzávalók: Töltelék: A tészta hozzávalóit összegyúrjuk, fóliába csomagoljuk és 30 percre hütöbe tesszük. Ezután kinyújtjuk a és piteformába simítjuk a tésztát. A szilvalekvárt egy edényben elkeverjük a rummal. Megkenjük a tésztát…
Sült fetás paradicsomos tészta
A tészta szósz, a sütöben készül. Fetát és paradicsomot megsütjük, füszerezve kakukkfüvel, rozmaringgal, bazsalikommal, fokhagymával. Egy nagyon finom mediterrán tészta lesz a végeredmény, bármilyen tésztával készíthetjük, akár spagettivel is. Hozzávalók: A sütöt elömelegítjük 200 C°-ra. Egy tüzállótálba, vagy kisebb tepsibe, belerakjuk a félbevágott paradicsomokat a héjukkal felfele. A tál közepébe a fetát rakjuk, megszórjuk a…
Spenóttal-mozzarellával töltött tök
Itt van a sütötök szezon, különféle típusban, és méretben elérhetöek. Változatosan felhasználható egészséges alapanyag, levesnek, salátába, süteményekbe. Különféle képpen süthetöek, tölhetöek, csupán ízlésünk és fantáziánk szabhat határt. Ez egy zamatos mozzarellás-spenótos sütötök. Remek öszi vacsora. Próbáljátok ki, remélem ízleni fog. Hozzávalók: A töltelék mennyisége függ a sütötök nagyságától. Ezért ha nagyobbak a tökök, akkor szinte…
Èdesburgonya-padlizsán curry
Egy szaftos, füszeres curry, rizzsel, vagy tálalhatod bulgurral, kuszkusszal, quinoával, amihez jobban ragaszkodz. Ez a finom vegán fogás , még a hús imádóknak is ízleni fog. Hozzávalók: Egy lábasban az olivaolajat felhevítjük, rádobjuk a rómaiköményt, és hagyjuk ameddig pattogni kezdenek a szemek, majd hozzáadjuk az apróra összevágott hagymát, és a piros paprikát. Hozzákeverjük a curry…
Rókagombás rizottó
A rizottó egy egyszerü, és elegáns, fogás. Laktató, gyorsan elkészíthetö, mindössze 30 perc alatt. De ameddig készítsük mindvégig mellette kell állni, és kavargatni. Így oldódik ki belöle a keményítö, és krémes selymes állaga lessz, na persze még a vajtól és a parmezántól. Hozzávalók: A hagymát apóra összevágjuk. A gombát megtisztítjuk, megmossuk, és nagyobb darabokra vágjuk….
Brokkolis-hajdina saláta szölövel
Egy finom saláta egészséges hozzávalókból. A két fö összetevöje a hajdina, és a brokkoli, mindkettö szuper egészséges alapanyag.A hajdina rengeteg ásványi anyagot tartalmaz, gluténmentes, csökkenti a koleszterinszintet, a vérnyomást, támogatja a szív és érrendszert, a beleket és a gyomrot. A brokkoli szintén gazdag ásványi anyagokban, és vitaminokban, fontos szerepe van a rákbetegségek megelözésben, alacsony a…
Karfiol torta
Egy magazinban találtam a receptet. Kicsit átalakítottam, és elkészítettem. Apróra vágott piros, és zöld paprikát adtam hozzá, így színesebb, ízesebb lett. Hozzávalók: A karfiolt rózsáira szedjük, sós vízben puhára fözzük. Leszürjük, és botmixerrel puhára törjük, illetve hagyhatunk némi aprócska darabokat benne. A hagymát apróra összevágjuk. A szalonnát felkockázzuk, és a hagymát megdinszteljük rajta. Hozzáadjuk a…
Szilvás clafoutis
A clafoutis, egy francia eredetű desszert, tejes pite. Nagyon gyorsan és könnyen összeállítható.Készülhet bármilyen gyümölcsböl, ízlés és fantázia függö. Egy sűrű, palacsintatészta-szerű masszával kell leönteni a gyümölcsöt. Hozzávalók: A szilvát megmossuk, kimagozzuk. Egy pite formát, vagy jénai tálat kikenünk vajjal és megszórunk egy kanál cukorral. A kimagozott és félbevágott szilvákkal kirakjuk. A tojásokat felverjük, hozzáadjuk a…
Cigánylecsó
A lecsó egyik legtartalmasabb változata a cigánylecsó, amibe a paprikán és paradicsomon kívül káposzta és csirkehús is kerül, füstölt kolbász és szalonna. A tehetösebb cigányok többfajta húsból készítik, és bográcsban, mely még különlegesebbé teszi a lecsót. Nem sporolják ki a csipös paprikát sem belöle, és punyával, az az cigánykenyérrel szokták tálalni. Hozzávalók: A zsíron a…
Sajtos pogácsa
Ez az a pogácsa, amiért érdemes a sütöt 30 C° melegben is bekapcsolni. Egy kicsit idöigényes, mert hajtogatni kell, viszont így lessz szép leveles, és finom. Teteje ropogós, belül puha marad több napig is. Èrdemes egy nagyobb adagot készíteni, ha már nekilátunk. Hozzávalók: A langyos tejhez hozzáadjuk a cukrot, az élesztöt, és felfuttatjuk. A liszthez…
Fetás-kelkáposztás rétes
Nem is igazi rétes, lényegében kész leveles tésztába töltöttem. Készíthetünk mellé valamilyen mártást. Most kapor mártással készítettem, de egymagában is nagyon finom húsmentes ebéd vagy vacsora. Hozzávalók: A hagymát apróra, a kelkáposztát vékony csíkokra vágjuk. Az olajon a hagymát lepirítjuk, hozzáadjuk a köményt a zúzott fokhagymát, hagyjuk kicsit kioldódni az ízeket. Rádobjuk a kelkáposztát, a…
izek-es-izlesek.com 