A New York Cheesecake a desszertek királynője, és nem véletlenül: a krémes sajtos töltelék, a ropogós kekszes alap és az egész süteményt beborító karamellizált teteje egyszerűen elvarázsolja az ízlelőbimbókat. Az elképesztően gazdag ízvilága és selymes textúrája által hódít meg embereket, és sokak szerint ez a sütemény a saját kategóriájában elengedhetetlen klasszikus. Bár a pontos eredetét…
Szerző: izekesizlesek
Pavlova Torta
Mindig csak csodáltam a szépséges Pavolva tortákat. Sosem mertem nekifogni mivel gondoltam túl bonyolult a sütése, összeesik, eltörik, megbarnul, ragacsos lessz. Most úgy voltam vele megpróbálom, hogy az eggnogból maradt tojásfehérjéket felhasználjam. Karácsonyra pedig elég sok édesség volt, apró kekszek, bejgli, zserbó, lassan már cukorsokkot kapunk. De azt hiszem megérte kipróbálni, így évzáró desszertként, elsöre…
Kókusztejes eggnog
Az “eggnog”, tojáslikör egy olyan ital, amely gyakran kapcsolódik a téli ünnepekhez, különösen Karácsonyhoz és Újévhez. Sok észak-amerikai és brit család rendszeresen elkészíti az ünnepek idején. Az eggnog egy sűrű, krémes ital, alapverzióban tojássárgáját, tejet, cukrot és vaníliát vagy egyéb fűszereket (például fahéj vagy szerecsendió) használnak az elkészítéséhez.Adnak hozzá alkoholt is, például rumot, vodkát, bourbon-t…
Nyers brokkolisaláta
Egy friss, egészséges saláta, mindössze 10 perc alatt elkészül.Nyersen enni meglehet szokatlannak tünik, de csak addig ameddig meg nem kóstoljuk. Mindenképp bio brokkoliból készítsük. Remek kiséröje lehet a sülteknek, de egymagában is nagyon finom, még az ünnepi asztalon is megállja a helyét. Hozzávalók: Mézes-mustáros öntet: A brokkolit megmossuk, a szárát eltávolítjuk, a brokkolifejét apróra összevágjuk….
Gönygyölt marhaszelet vörösboros mártással
A marharolád “Rinderrouladen” osztrák/ német konyha egyik klasszikusa. Sok mindent bele lehet göngyölni, àltalában, gyökérzöldségeket, ecetes uborkát szoktak. Barna mártással és zsemle gombóccal szokták kínálni, de kifött tésztával vagy krumplipürével sem rosz. Ìzletes vasárnapi, ünnepi ebéd. Hozzávalók: A marhaszeleteket kiklopfoljuk, megkenjük vékonyan mustárral, ráterítjük a vékonyra szeletelt bacont. Èn füstölt mangalica szalonnát használtam. A zöldségeket…
Hello December!
Ahogy az év utolsó hava beköszönt, és megérkezik az elsö hó, és a hideg, de szívünk megtelik a karácsony varázsával és melegségével. Az ünnepi hangulat, a fények és az illatok körülvesznek minket, és ez a különleges időszak mindig arra inspirál, hogy megosztjam veletek a karácsonyi receptjeimet, melyet már 9 éve, hogy írok. Ìgy évröl évre…
Öszi-téli saláta
Összel több vitaminra és tápanyagra van szükségünk. Mindig érdemes a szezonális gyümölcsöket és zöldségeket előnyben részesíteni, mivel ezek azokat az ásványi anyagokat és nyomelemeket tartalmazzák, amelyekre éppen szükségünk van. A paradicsom-paprika-uborkán kívül akadnak télen is vitaminban gazdag alapanyagok. Rakjunk össze egy szép színes tálat, hiszen elöször a szemünkkel eszünk, jobb lesz a kedvünk meg az…
Részeges almatorta
Sokféle almatorta létezik ez egy részeges változat, melynek a receptjét egy folyóírtban találtam. Nem bántam meg, hogy elkészítettem, nagyon finom, egyszerü, öszi finomság. A töltelékbe szükséges a bor, lehetöleg almabor, de készíthetjük alkoholmentes változatban is, almalével, vagy fele-fele arányban (bor-almalé). Hozzávalók: Töltelék: A liszthez hozzáadjuk a sót, a sütöport, és a vajjal elmorzsoljuk. Hozzáadjuk a…
Csirke Mexikói fekete mártással-Pollo con Mole Poblano
A mole Poblano egy nagyon híres mártás, a mexikói konyha egyik legikonikusabb és legjellegzetesebb ételének számít. A mexikói nemzet több évszázados hagyományokra visszatekintő eledele, állítólag apácák találták fel Pablano városában, a Santa Clara kolostorban. Ez egy ünnepi étel, amelyet különleges alkalmakkor fogyasztanak, mint esküvők, ünnepek, halottaknapja- Día de los muertos. Majd erröl is írok röviden, és…
Marcipános rumos-szilvás pite
Egy öszi kényeztetés, különlegesen finom szilvás pite, marcipános, rumos, fahéjas. Ezek az alapanyagok jó barátságban vannak egymással, és ha ezek sütésnél eggyesülnek, ellenállhatatlan pite születik. Hozzávalók: Töltelék: A tészta hozzávalóit összegyúrjuk, fóliába csomagoljuk és 30 percre hütöbe tesszük. Ezután kinyújtjuk a és piteformába simítjuk a tésztát. A szilvalekvárt egy edényben elkeverjük a rummal. Megkenjük a tésztát…
Sült fetás paradicsomos tészta
A tészta szósz, a sütöben készül. Fetát és paradicsomot megsütjük, füszerezve kakukkfüvel, rozmaringgal, bazsalikommal, fokhagymával. Egy nagyon finom mediterrán tészta lesz a végeredmény, bármilyen tésztával készíthetjük, akár spagettivel is. Hozzávalók: A sütöt elömelegítjük 200 C°-ra. Egy tüzállótálba, vagy kisebb tepsibe, belerakjuk a félbevágott paradicsomokat a héjukkal felfele. A tál közepébe a fetát rakjuk, megszórjuk a…
Spenóttal-mozzarellával töltött tök
Itt van a sütötök szezon, különféle típusban, és méretben elérhetöek. Változatosan felhasználható egészséges alapanyag, levesnek, salátába, süteményekbe. Különféle képpen süthetöek, tölhetöek, csupán ízlésünk és fantáziánk szabhat határt. Ez egy zamatos mozzarellás-spenótos sütötök. Remek öszi vacsora. Próbáljátok ki, remélem ízleni fog. Hozzávalók: A töltelék mennyisége függ a sütötök nagyságától. Ezért ha nagyobbak a tökök, akkor szinte…
izek-es-izlesek.com 